закрытьX

Бархатцы лучистые
Иначе:

Бархатцы анисовые, Мексиканский эстрагон

Tagetes lucida
Семейство Астровые (Asteraceae)
подробнее

Бархатцы лучистые – мексиканский эстрагон

Рубрика: Полезная информация

Автор: Рита Бриллиантова, биолог, GreenInfo.ru

Этот вид бархатцев, произрастающий в Центральной Америке - от Мексики до Гватемалы, - не такой эффектный, как завсегдатаи наших клумб бархатцы отклоненные, бархатцы прямостоячие и бархатцы тонколистные. Но по-своему красив и имеет другие достоинства – лекарственные и пряно-вкусовые. Сладкий аромат растения напоминает смесь эстрагона и аниса, за что растение часто называют Мексиканский эстрагон, Техасский эстрагон, Мексиканская календула.

 

Бархатцы лучистые (Tagetes lucida) - многолетнее травянистое растения, образующее раскидистые кустики 30-75 см высотой и до 30 см диаметром. Стебли прямостоячие, в верхней части ветвистые, плотные, ребристые, голые, с пурпурным оттенком. Листья супротивные, сидячие, 4-10 см длины, от ланцетных до узколанцетных, к верхушке суженные, обычно тупые, по краю тонкопильчатые, у основания остевидно-пильчатые, густо-зеленые (а не сизоватые, как у настоящего эстрагона),. Соцветия – многочисленные корзинки около 1,3 см диаметром, собраны в плоские, верхушечные полузонтики, на очень коротких цветоножках. Краевые цветки язычковые, обычно в числе 3-5 штук, широко-почковидные, со срезанной, выемчато-зубчатой верхушкой, яркие, светло-золотисто-желтые. Дисковые цветки в числе 5-7 штук, густо-желтые. Цветет растение с августа до заморозков.

 

В Европе растение выращивается с 1798 года как однолетнее.

 

Это очень декоративное растение, есть несколько сортов, например:

Huichol - это традиционный клон, используемый индейцами племени Уичоль, который растет на высоте 1500-1800 м в Мексике. Один из самых душистых.

 

Выращивание бархатцев лучистых

 

Посев. Процесс выращивания этого вида не отличается от других бархатцев. Семена высевают на рассаду в конце марта. Всходы появляются через 2 недели.

 

В открытый грунт рассаду высаживают в конце марта – начале июня, она почти не выдерживает заморозков. Подходит для выращивания в контейнерах.

 

 

Освещение. Место выбирают солнечное, хотя возможна легкая полутень.

 

Почва необходима хорошо дренированная, с умеренным содержанием органических веществ, от слабокислой до слабощелочной. Подходя окультуренные суглинки и супеси.

 

Полив. Растение засухоустойчиво, но для хорошего цветения нуждается в регулярном поливе.

 

Мульчирование. Благотворно сказывается мульчирование растений компостом или соломой сразу после посадки.

 

Обрезка. Удаление отцветших соцветий до образования семян продлевает цветение.

 

Выделения корней активно растущих растений, которые появляются через 3-4 месяца после посева, оказывает инсектицидное действие на почву, эффективны против нематод и, в некоторой степени, против слизняков и некоторых устойчивых сорняков. Соседство с бархатцами лучистыми благотворно влияет на томаты.

 

Пищевое и иное использование бархатцев лучистых

 

Свежие или сушеные листья растения используются в качестве заменителя эстрагона для ароматизации супов, соусов и т.д. Добавляют его в блюда в конце приготовления, чтобы максимально сохранить вкус и аромат.

 

Для длительного хранения мексиканский эстрагон лучше заготавливать в замороженном виде или в уксусе, чтобы максимально сохранить все полезные вещества, а главное – неповторимый аромат.

 

Как и из настоящего эстрагона, из листьев бархатцев лучистых получают превосходный ароматный уксус.  Для этого наполните 2-литровую стеклянную бутылку большим количеством листьев, залейте винным уксусом и оставьте на 3 недели. Процедите в стеклянные бутылки и добавьте цветущую веточку для украшения.

 

А вот еще несколько рецептов:

  • Очень мелко порежьте один или два листа и посыпьте его на свежий фруктовый салат с добавлением лайма и сахара.
  • Смешайте мелко нарезанные листья с апельсиновой цедрой и измельченным имбирем, чтобы получилось восхитительное цитрусовое масло.
  • Добавьте пару мятых листьев в фруктовый пунш. Свежие листья растения хорошо ароматизируют напитки.

Из свежих и сушеных листьев и цветочных корзинок получается приятный на вкус чай с ароматом аниса. Он очень популярен в Латинской Америке не только как освежающий напиток, но и как  лекарственное средство против подагры, простуды, отеков и ревматизма.

 

Лепестки растения используют в качестве приправы и для украшения блюд.

 

Цветки пригодны для получения желтой краски.

Сжигание высушенной травы растения отпугивает насекомых. Порошок из высушенных листьев часто используются как репеллент от комаров, куриных вшей и других насекомых.

 


Лекарственные свойства бархатцев лучистых


Ацтеки еще в давние времена знали о сильных анксиолитических свойствах растения и использовали его как ритуальное, а также в составе лекарственных порошков. Его связывали с богом дождя Тлалоком. Листья использовали для ароматизации, пенного напитка ацтеков 'chocolatl' на основе какао.

 

Листья и вся надземная часть растения обладают пищеварительными, мочегонными, жаропонижающими, гипотензивными, седативными и стимулирующими свойствами. Использование растения угнетает центральную нервную систему, а также считается анестезирующим. Используется в Мексике для лечения диареи, тошноты, расстройства желудка, колик, икоты, малярии и лихорадочных заболеваний, наружно - для лечения укусов скорпионов и удаления клещей.

Листья можно собирать и использовать по мере необходимости, тогда как все растение собирают в цвету и сушат для последующего использования.

Современные исследования показали, что метанольный экстракт цветков подавляет рост золотистого стафилококка, кишечной палочки, кандидоза, и этот эффект усиливается при облучении ультрафиолетом.

 

Фото: Рита Бриллиантова


Зелёные товары
Все (52)

Новостная рассылка

Свежие статьи и обновления
Последние новости и события
Никакого спама!

 
 
Хотите быть всегда в курсе?
Присоединяйтесь к группам GreenInfo.ru в социальных сетях
или
Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
Отправляем каждый четверг
Я принимаю Пользовательское соглашение и даю согласие обработку, хранение и передачу указанных мной персональных данных согласно Политики конфиденциальности
закрытьX


Да  Нет