Июль-Август 2007 №7/8

Читайте в новом номере журнала:

80 советов, как собрать и сохранить урожай

Все лето вы старательно ухаживаете за своими овощами: подкармливаете, пропалываете сорняки, поливаете, собираете вредителей. И вот наступает «момент истины» – сбор урожая. Но достигли ли плоды той степени зрелости, когда о них говорят: «в самом соку»? Специалисты по выращиванию и хранению овощей поделились своими секретами отбора спелых плодов и сохранения их свежести.

Защитим сад от засухи

Отсутствие воды наиболее опасно для молодых, недавно пересаженных растений, рассады и растений в контейнерах, парниках, а также для влаголюбивых культур с тонкими нежными листьями.

Скорая помощь растениям, к сожалению, не всегда возможна: или вас может не оказаться в саду, или внезапно возникнут перебои с водой. В этом случае вам помогут профилактические меры.

Автоматический полив: не только экономия времени

Полив небольшого газончика или палисадника – занятие не обременительное, а скорее приятное. Другое дело, когда у вас больше 10–15 соток изумрудного газона и море цветов. Тут волей-неволей задумаешься об автоматическом поливе.

Современные системы автоматического полива, кроме экономии времени, дают и другие преимущества: а) если вы находитесь на другом континенте, система автополива решит сама: нужно поливать или нет; б) все элементы системы полива (трубы, дождеватели, клапаны) спрятаны под землей, не нарушая красоты сада и не путаясь под ногами; в) влага распределяется равномерно по участку, а сильный напор воды из шланга полезен не всем растениям.

Брюссельский деликатес

По своим пищевым достоинствам брюссельская капуста может смело претендовать на первое место в рейтинге капуст. Сваренный из нее бульон по питательности сравним с куриным, а приятный сладковатый вкус кочешков добавит многим супам и гарнирам особую пикантность.

Кулинария.

Разнообразная фасоль

Сорта фасоли можно поделить на спаржевые, зерновые и универсальные. У популярных сейчас спаржевых сортов для еды можно использовать незрелые зеленые бобы. Они, в отличие от зерновых сортов, не имеют жестких волокон и поэтому приятнее на вкус.

Наталья Борзых проанализировала свой многолетний опыт выращивания разных сортов фасоли в умеренном климате Нечерноземья…

Дюки: гибриды вишни с черешней

Английским словом duke («герцог») называют гибриды вишни с черешней. Их русские названия – вишнево-черешневые гибриды, вишне-черешни или черевишни – оказались слишком длинными и неблагозвучными, и садоводы заменили их более коротким – дюки.

Гумми: ягода пяти ароматов

Среди популярных сегодня плодовых растений есть одно с весьма необычными названиями – гумми, лох многоцветковый или лох вишнеподобный. Вкус его ягод представляет смесь ароматов яблок, винограда, вишни, смородины и черемухи. … Его плоды отличаются высоким содержанием каротина, фенольных соединений, пектиновых и минеральных веществ. … Собранный с него янтарный мед отличается сильным ароматом и чудесными вкусовыми и целебными качествами. … Ягоды обычно употребляют в свежем виде, но их также можно заготовить впрок в виде компота, сока или желе, а сушеные плоды – использовать для отваров и настоев.

Розы на севере

Перед розой – королевой цветов, исполненной грации и чистоты, – никто устоять не может. Мы познакомим вас с некоторыми прекрасными северными сортами роз, не требующими специального укрытия на зиму даже в 30-градусные морозы.

10 лучших чайно-гибридных роз

Количество известных сортов этой группы уже перевалило за 7000. Чайно-гибридная роза – самая продаваемая, самая популярная, самая красивая и самая элегантная! Первая – Victor Verdier – была получена Франсуа Лашармом еще в 1859 году в результате скрещивания ремонтантной и чайной розы.

Колокольчики – большая семья

Колокольчики – трогательные, изысканные, неприхотливые и очень разные – издавна любили на Руси. Благодаря разнообразию окраски цветков и листьев, формы и высоты куста, обильному и продолжительному цветению колокольчики широко используют в озеленении, для выгонки, как горшечную культуру и на срезку.

Летние луковичные: фейерверк красок в саду

Луковичные растения цветут с ранней весны до поздней осени. Маленькие белые колокольчики галантусов, ирисы, нарциссы, гиацинты, тюльпаны появляются, едва земля прогреется после зимних холодов. А вот цветение рябчиков – верный признак того, что пришло лето. Заканчивается парад луковичных в сентябре, когда безвременник осенний раскрывает свои нежные сиреневые цветки.

Челси: садовая мода - 2007

В конце мая в Лондоне прошла самая престижная садоводческая выставка – «Челси». В этом году она принесла особо приятную новость: проект «Городская обитель» московских дизайнеров из компании «Харпак» получил золото и звание лучшего в своей категории.

Домашнее консервирование

Когда мы произносим слова «мариновать» или «солить», первое, что приходит на ум – это огурцы. В то время как консервирование – очень простой способ сохранить фасоль, морковь и многие другие выращенные вами овощи. … Хотите – верьте, хотите – нет, но домашнее консервирование может быть легким и приятным, а сохранить таким образом можно буквально все – от свеклы до цуккини!

Черви – бойцы невидимого фронта

Почему, собственно, мы должны приходить в восторг при виде этих копошащихся в земле скользких созданий? А потому, что черви – движущая и созидательная сила невидимого подземного мира. Они меняют состав почвы, улучшают ее способность впитывать и сохранять влагу, увеличивают количество питательных веществ и полезных микроорганизмов. Не так плохо для слепых, глухих и мягкотелых созданий!

Викторианская дорожка

Предлагаемый вариант садовой дорожки будет хорошо смотреться в небольшом палисаднике классического сада с высокими деревьями, изысканными многолетниками и душистыми розами.

Английский миксбордер

Миксбордер – в переводе с английского «смешанный бордюр». Классический английский миксбордер отличается выдержанным стилем, органичным сочетанием садовых и дикорастущих растений различной высоты.

Мята: новые встречи со старой знакомой

О целебных свойствах мяты знали египтяне еще три тысячи лет назад. Почти с того же времени ее выращивали в Китае, Японии и Греции. Именно ею лечили головные и желудочные боли и даже останавливали кровотечение.