Цветы в кулинарии

Использование цветов в приготовлении блюд и напитков очень разнообразно и пришло в современную кулинарию из глубокой древности. Съедобные цветы можно выращивать не только на грядках, но и в контейнерах или в специальных кадках. Цветущие любимцы могут не только радовать вас своими яркими оттенками, но и придавать неповторимые оттенки вкуса и аромата вашим блюдам и напиткам. Если иной раз вы отчаивались, видя бурное цветение некоторых растений, будь то рокет-салат или базилик, неизменно влекущее за собой потерю сочности их листьев, то теперь вы научитесь с удовольствием использовать целиком весь урожай цветущих растений.

Цветы, сохраняя свои свежесть, аромат и вкус, могут использоваться в кулинарии как самостоятельный гарнир или же добавка к рецептуре приготовления какого-либо блюда, придавая им необыкновенную пикантность и экзотичность. Кроме того, легкое украшение из съедобных цветов преобразит любое блюдо, сделав его «королем стола». Огуречная трава, настурции, маргаритки, фиалки, розмарин, лаванда, мята, монарда только и ждут приглашения на ваш стол!

Рецепты:

	Старинное варенье из лепестков роз Рубрика: Рецепты		Гулканд Рубрика: Рецепты
	Варенье из лепестков роз Рубрика: Рецепты		Щи весенние с настурцией Рубрика: Рецепты
	Зеленый салат с настурцией Рубрика: Рецепты		Салат из настурции с морковью Рубрика: Рецепты
	Салат из настурции с редисом Рубрика: Рецепты		Варенье из цветков гвоздики садовой Рубрика: Рецепты
	Ароматический сахар с душистыми травами или цветами Рубрика: Рецепты		Фруктовый салат с лепестками фейхоа Рубрика: Рецепты

	Рута в кулинарии Рубрика: Полезная информация Руту душистую используют как специю в сухом и в свежем виде. Она прекрасно сочетается с майораном, розмарином, шалфеем, чесноком и тимьяном.
	Гороховые кулинарные традиции Рубрика: Полезная информация Кулинарии разных стран готовят горох каждая на свой манер, используя при этом не только сам горошек, но и проростки, и даже створки бобов, сочетая горох с самыми разными продуктами..
	Календула как пищевая культура Рубрика: Полезная информация Календула прочно ассоциируется у большинства с аптекой и пузырьками с настойкой. Однако это лишь одна из сторон её применения. Конечно, самая значимая, но всё же… Сейчас всё чаще вспомина...
	Русские рождественские традиции Рубрика: Это интересно Во всех странах, празднующих Рождество, существует большое количество старинных традиций, связанных с одним из самых светлых праздников христианства. Живы и в нашей стране многие из русских рожд...
	Калакукко – традиционный финский рыбный пирог Рубрика: Статьи раздела Калакукко - это пирог, по внешнему виду сильно напоминающий буханку хлеба. Этот пирог готовится обязательно из ржаной муки, а в роли начинки выступает рыба в беконе.
	Гюльбешекер и гулканд, или готовим с розами Рубрика: Статьи раздела Цветочный мир чарует нас своей красотой и тайнами, которые цветы держат вдали от человечества. Мы изучаем цветы веками и продолжаем изучать, чтобы узнавать о них больше каждый день.
	Цветы – изысканный ингредиент летней кухни Рубрика: Актуальная тема Сейчас очень популярно использование цветов как домашних, так и дикорастущих растений при приготовлении самых разнообразных блюд - от салата до десерта. Вот и попробуем реализовать эту идею дост...
	Cоусы из яблок: просто, быстро, доступно Рубрика: Статьи раздела Из яблок можно приготовить огромное количество всяких вкусностей, и это не только всем привычные соки, повидло, джемы и варенье, но и разнообразные соусы и подливки!
	Банан: знакомый незнакомец Рубрика: Статьи раздела Наступающий 2016 год по восточному гороскопу будет находиться во власти Огненной Обезьяны. У большинства из нас это существо в первую очередь ассоциируется с бананом. А что мы знаем о бананах?
	Такая вкусная настурция Рубрика: Статьи раздела Она может возглавить список любимых растений огромного количества садоводов, только вот далеко не все из них используют ее в качестве пищевого ингредиента. И напрасно, ведь в кулинарии это расте...