Календула лекарственная: состав и применение

См. также Фармакологические свойства и препараты календулы

В Средние века календулу считали панацеей. В XII веке Мейсер в своем гербарии отметил, что «даже обычное рассматривание золотистых цветков календулы улучшает зрение, очищает ум и создает прекрасное настроение.

Календула лекарственная Fiesta Gitana

В настоящее время, в зависимости от направления использования, у календулы лекарственной существует несколько видов сырья. Основным фармакопейным сырьём в нашей стране являются цветочные корзинки  (Flores Calendulae). В Европейской Фармакопее сырьём календулы являются язычковые цветки (Petales  calendulae), освобожденные от корзинок. Для изготовления настоек и экстрактов в медицинской промышленности нередко используют надземную массу (Herba Calendulae), срезаемую во время цветения.

В гомеопатии используют надземную часть растения при трофических язвах и варикозном застое.

Цветки календулы используют в медицинской промышленности, в пищевой при изготовлении продуктов питания, пищевых красителей и биологически активных добавок к пище, а также в косметической промышленности и  ветеринарии.

В пищевой промышленности в качестве специи и пищевого красителя собирают язычковые цветки. «Лепестки» отделяют и сушат в тени. Хранят их в сухом проветриваемом тёмном помещении или в плотно закрывающейся таре.

В первый период цветения уборку проводят через 3-5 дней, а в последующие — в зависимости от обеспеченности растений влагой — через 5-7 дней. Делать это необходимо в сухую погоду и после высыхания утренней росы, в противном случае сырьё может почернеть и заплесневеть. За вегетационный период можно провести до 15 сборов цветочных корзинок. Собранное сырье сразу сушат при температуре не выше 40^оС. В связи с содержанием каротиноидов не допускается сушка на прямом солнечном свету. При благоприятных условиях и хорошем уходе урожайность составляет 100-150 г/м² сухих соцветий. За летний период можно сделать от 10 до 20 сборов соцветий.

Сорта для лекарственного использования

Основные выращиваемые в качестве источников лекарственного сырья сорта в  России - Кальта и Рыжик, в Германии - Erfurter Orangefarbige Gefullte, а также для любительского выращивания - Fiesta Gitana, Orange Gitana, Yellow Gitana, в Словакии -  Plamen и Plamen plus, а также  декоративные сорта Meisterstuck, Orangekonig, Orange Kugel (в русском варианте Оранжевый король и Оранжевые шары), Green Heart, Indian Prince (у нас в продаже как Зелёное сердце и Индийский принц), Радио.  Многие из перечисленных сортов есть в настоящее время в магазинах и можно смело сеять их на своём участке.

Кроме того, могут быть использованы и другие – Шёлковый путь, Каблуна золотисто-жёлтая, Абрикос, Тач оф Ред и многие другие.

Календула лекарственная Green Heart

Состав сырья календулы: от каротиноидов до флавоноидов

Широкий спектр лечебных свойств проявляется благодаря присутствию большого числа очень разных по химической природе и фармакологическому действию биологически активных веществ: флавоноиды, ксантофиллы и каротиноиды, эфирное масло, кумарины (скополетин), водорастворимые полисахариды (14,75%), тритерпеновые сапонины 2-10%  (гликозиды олеаноловой кислоты), тритерпеновые спирты (ψ-тараксастерол, тараксостерол, фарадиол, арнидиол, гелиантриол), стероиды. каротиноидов, стеринов, тритерпиноидов, флавоноидов, эфирных масел, кумаринов, макро- и микроэлементов. Причём как показали исследования, полезны все части растения,  но каждая по-своему. 

Начать стоит с каротиноидов  –  жирорастворимых растительных пигментов. Животные организмы их не образуют, а используют для синтеза витамина А. И вот тут в научной литературе начинаются некоторые нестыковки. Перечень каротиноидов у разных авторов отличается.  В цветках и листьях календулы лекарственной упоминаются следующие каротиноиды: b-каротин, g-каротин, d-каротин, ликопин, неуроспорин, рубиксантин, лютеин, зеаксантин, виолоксантин, цитроксантин, флавоксантин, хризантемаксантин.

Как оказалось, соотношение этих веществ сильно зависит от сорта, места выращивания, продолжительности хранения сырья и… метода анализа, которым определяли содержание каротиноидов. Чем новее научная статья, чем больше указано содержание лютеина. Это связано с тем, что это очень нестабильное вещество, которое разрушается не только при хранении сырья, но и даже при извлечении его во время анализа. В настоящее время выпускается много БАДов с лютеином, который получают из бархатцев.

Лютеин - важный каротиноид, жёлто окрашенный жирорастворимый пигмент. Играет важнейшую роль в нормальном функционировании сетчатки глаза. Кроме того, это соединение является антиоксидантом, защищает кожу от ультрафиолетового облучения, при диабете защищает от оксидативного стресса, противовоспалительное  и онкопротекторное действие.

Естественно, что больше всего каротиноидов содержится в язычковых цветках, поэтому особое предпочтение стоит отдавать махровым формам и сортам. Содержание каротиноидов в соцветиях сорта Кальта может составлять от 105 до 345 мг%, изменяясь по годам, в зависимости от погодных условий и продолжительности цветения.

Календула лекарственная Абрикос

Календула лекарственная Yellow Gitana

Следующей важной группой являются флавоноиды. Именно по этим веществам анализируют сырья для дальнейшей фасовки и продажи. Содержание этих соединений колеблется 0,3-0,8%, но зачастую достигает 1 и более %. Количество флавоноидов больше в траве, чем в цветках.

Содержащиеся в надземной части и цветках флавоноиды представлены в основном рутином, гиперозидом  и кверцетином, которые относятся к биофлавоноидам и обладают Р-витаминной активностью. Кверцетин является предшественником  многих флавоноидов, в т.ч рутина и гиперозида. Встречается во многих овощах и фруктах. Обладает антитоксическим, антиоксидантным действием, довольно много исследований показывают его эффективность при диабете, профилактике атеросклероза. Современные исследования показали, что он  снижает риск онкологических заболеваний различных органов.

Рутин обладает антиоксидантной активностью,  укрепляет капилляры и предотвращает кровотечение (помните Аскорутин из аптеки?), венозные отёки и варикоз, обладает противовоспалительной активностью и  онкопротекторным действием.

Стерины (стеролы) – спирты, содержатся во всех органах календулы лекарственной и в течении всего периода вегетации. Они представлены: b-ситостерином, стигмастерином, холестанолом, кампестанолом, стигмастанолом и другими.

Тритерпеноиды присутствуют во всех органах календулы лекарственной, представлены спиртами (в свободном виде и в виде эфиров) и олеановой кислотой (в свободном виде и в виде гликозидов). Из цветков календулы лекарственной выделены тритерпеновые спирты, представленные моноолами, диолами и триолами, которые в основном образуют эфиры с лауриновой, пальмитиновой, миристиновой и уксусной кислотами.

Фарадиол считается наиболее активным из них (противоотёчное и антимутагенное действие), а противовоспалительная активность экстрактов календулы была пропорциональна его содержанию.

Выделены следующие тритерпеновые гликозиды (производные олеиновой кислоты): гликозид F (календулозид E), календулозид А, календулозид G, календулозид F. Содержание суммы гликозидов олеаиновой кислоты в корнях и надземной части календулы колеблется от 4 до 5% .

Цветки содержат эфирное масло (до 0,4%), в основном из сесквитерпенов (α-кадинол и торрейол). В состав эфирного мачсла  входят ментон, изоментон, терпинен, кадинен, кариофиллен. Однако эфирное масло в чистом виде не является коммерческим продуктом.

Минеральные вещества в соцветиях календулы представлены очень широко: макроэлементы (К-28,80, Са-11,40, Mg-2,50, Fe-0,15); микроэлементы (Mn- 0,20, Cu - 0,86, Zn -1,31, Co- 0,03, Mo- 1,47, Cr- 0,09, Al -0,05, Se-4,20, Ni- 0,5, Sr- 0,10, Pb- 0,03, I- 0,05, В- 48,40 мкг/г). Календула концентрирует Zn, Cu, Mo, Se. В последние годы селену уделяют очень большое внимание, считая его антиоксидантом, предотвращающим развитие атеросклероза и замедляющим старение.

Кроме  того, из соцветий календулы лекарственной в небольшом количестве были выделены скополетин, умбеллиферон и эскулетин, относящиеся к кумаринам - биологически активным веществам, способствующих ликвидации воспалительных процессов в организме.

В семенах содержание липидов составляет 15,1-25%, в том числе фосфолипиды составляют 0,6%, а гликолипиды - 0,9%. В них  60% календуловой кислоты. Кроме того, семена содержат протеины (18%), где 38 % эссенциальных аминокислот. Масло высыхает быстрее, чем льняное, и может быть использовано в лакокрасочной промышленности.

Фото автора