закрытьX

Бобы овощные

Иначе:

Конские бобы, Русские бобы

Vicia faba
Семейство Бобовые (Fabaceae)
Cортов, внесенных в Госреестр РФ: 5
Световой режим: солнце Световой режим: полутень Полив: умеренный Плодородие почвы: среднее  
Общая информация:

• в диком виде бобы не встречаются, но в культуре известны издревле, о чем свидетельствуют ископаемые остатки, относящиеся к каменному веку;
• на территории нашей страны бобы овощные выращивают с VI-VII века, распространены они главным образом в средней полосе России;
• содержат все необходимые для человека аминокислоты и минеральные соли, витамины, богаты пектиновыми веществами, по содержанию белка превосходят фасоль и горох;
• продукция ценна тем, что поступает в ранние сроки, используется для консервирования, замораживания, приготовления салатов, закусок, супов и т. п.;
• на корнях поселяются клубеньковые азотфиксирующие бактерии, накапливающие дополнительный азот (100 г на 1 м2);
• ботва бобов - хорошее зелёное (сидератное) удобрение

Почва:
pH: 

предпочтительны окультуренные влагоемкие почвы c кислотностью pH 6-6,5, ближе к нейтральной

механический состав почвы: тяжелые почвы
предшественник: 

пропашные культуры - огурцы, капуста, картофель, свекла, морковь, кукуруза

специфические требования культуры: 

• осенью при подготовке участка почву перекапывают на глубину 20-25 см, вносят 3-4 кг органических удобрений и 30-60 г золы на 1 м2;
• если почва суглинистая, весной проводят еще одну перекопку, добавляя на 1 м2 50 г комплексного минерального удобрения;
• на прежнее место возвращают не раньше чем через 4 года

Посадка:
способ посадки: безрассадный
срок посева семян в открытый грунт: 

• в конце апреля - начале мая;
• перед посевом семена намачивают в воде при температуре 25-30°C около 5 часов;
• обычно всходы появляются через 5-9 дней

глубина посева: 

• не глубже 6-8 см;
• норма высева в зависимости от размера семян - 16-30 г на 1 м2;
• после посева почву прикатывают

схема посева / посадки: 

• однострочный посев - расстояние между строчками 45-60 см;
• двухстрочный ленточный - 20 см между строчками и 50 см между лентами;
• расстояние между растениями при любой схеме посева 10-20 см

Уход и проблемы с выращиванием:
подкормки: 

• при полной осенней заправке подкормка, как правило, не требуется, только в период всходов при неблагоприятных условиях нужно подкормить азотными удобрениями - 5-10 г на 1 м2;
• бобы очень чувствительны к недостатку калия

полив: 

• влаголюбивая культура, при низкой влажности воздуха и почвы развиваются только нижние бобы, а верхние цветки и завязи опадают;
• застоя воды не переносят

температурный режим: 

• бобы - одна из самых холодостойких культур, семена начинают прорастать при +3-4°C, а всходы переносят заморозки до -4-6°C;
• оптимальная температура для развития растений и завязывания плодов - 18-22°C

Гибриды и сорта:

районированных гибридов по последним данным Государственного реестра селекционных достижений нет

Сроки созревания:
ранние: 

72-87 дней от полных всходов до созревания - "Русские черные" (самый популярный сорт у огородников), "Велена"

средние: 

90-110 дней от полных всходов до созревания -"Белорусские", "Вировские"

Назначение сорта:
столовые: 

"Русские черные", "Белорусские"

консервные: 

"Вировские", "Велена"

универсальные: 

"Велена"

• когда плоды сформируются, рекомендуется прищипнуть верхушку растения;
• у сортов "Белорусские", "Вировские", "Велена" плоды при созревании растрескиваются, у сорта "Русские черные" - не растрескиваются

читать полное описание

Бобы овощные из-за их плодов – крупноплодных и крупносеменных бобов с толстыми и мясистыми створками выращивают в нашей стране, начиная с VI века. Они были важным ингредиентом постного стола и являлись одной из основ русской монастырской кухни.

 

 

Однолетнее, перекрестноопыляющееся растение со стержневым корнем, уходящим в почву на глубину до 1,5 м. Стебель прямой, неполегающий, ветвящийся у основания, высотой от 20 до 180 см. Листья сложные, мясистые. Цветки душистые, собраны в кисти. Окраска цветков белая с черным бархатным пятном на крыльях, встречаются сорта и с чисто-белыми цветками. Плод – боб длиной от 4 до 30 см, содержащий обычно 3-4 семени. Створки молодых бобов мясистые, мягкие, зеленого цвета, при созревании - кожистые, темно-бурые. Семена различаются по размеру, форме, окраске.

 

Одна из самых холодостойких овощных культур. Растения эти влаголюбивые, длинного дня (при коротком дне цветут и плодоносят с сильной задержкой).

 

Содержат до 40% белка,  глюкозу, фруктозу, витамины: С, РР, А, Е, группу витаминов В; аминокислоты, а также калий, железо, фосфор, кальций, цинк, клетчатку.

 

В пищу употребляют зеленые молодые бобы в стручках, молодые зеленые без стручков и сушеные бобы. Зеленые стручки бобов и сухие бобы требуют обязательной термической обработки.

 

Бобы являются основой и незаменимым компонентом многих национальных кухонь, например, индийской, египетской, тайской, мексиканской или латиноамериканской.  В кулинарии их обычно готовят в сочетании с луком,  чесноком, острым перцем, душицей, орегано, кумином и  т. д. Они входят в состав различных салатов, запеканок,  овощных и мясных рагу, супов. Из них готовят соусы и паштеты, котлеты, оладьи и даже сладости.

читать полное описание

Новостная рассылка

Свежие статьи и обновления
Последние новости и события
Никакого спама!

Где купить?
(499) 906-4650 опт,розн,услуги
(495) 485-8642 розн

agrotehcom.ru
 
Что почитать
 
Хотите быть всегда в курсе?
Присоединяйтесь к группам GreenInfo.ru в социальных сетях
или
Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
Отправляем каждый четверг
Я принимаю Пользовательское соглашение и даю согласие обработку, хранение и передачу указанных мной персональных данных согласно Политики конфиденциальности
закрытьX


Да  Нет