Клайтония

• происходит из Северной Америки, где распространена от Аляски на севере до Мексики и Гватемалы на юге;
• издавна использовалась индейцами, а затем и белыми поселенцами в качестве пищевого растения;
• была завезена в XVIII веке в Западную Европу, где натурализовалась;
• в 1811 году завезена на Кубу, откуда пошло ее название Кубинский шпинат, а затем - в Австралию;
• однолетнее травянистое растение до 40 см высотой, с розеткой длинночерешковх сердцевидных листьев и ветвистыми стеблями, несущими кистевидные соцветия белых невзрачных цветков, окруженных вогнутыми прицветниками, словно пронзенными стеблями;
• в пищу употребляют зелень растения - листья с черешками, стебли и цветки, имеющие почти нейтральный, немного сладковатый и пряный вкус и хрустящую консистенцию, которая при термической обработке становится слегка слизистой;
• скороспелая культура (20-25 дней), срезку зелени можно проводить неоднократно, не затрагивая точки нарастания розетки;
• является полезным и лекарственным диетическим продуктом, используется в салатах, супах, бутербродах в качестве замены шпинату и настоящему салату, хорошо сочетается со многими продуктами;
• является хорошим сидератом, улучшает структуру почвы, корни рекомендуется оставлять в земле до отмирания;
• зелень клайтонии - хороший корм для домашней птицы и компостирования

6,1-7,8

огурцы, картофель, томаты, капуста

весной почву перекапывают на глубину 20-25 см, на 1 м2 вносят 2-3 кг перегноя или компоста, по 20-30 г суперфосфата и сульфата калия, 10-15 г мочевины или аммиачной селитры

• можно сеять неоднократно, с последней декады мая до конца июля, при температуре почвы не ниже 10-12°С;
• с момента посева до начала сбора урожая проходит около 3 недель

0,5 см

10-12 см

20-25 см

применим и посев вразброс в рыхлую влажную землю

при прорастании нуждается в прохладе

регулярный - растение любит влажные почвы, с наступлением засухи приобретает горьковатый вкус, подсыхает и отмирает

при необходимости после одной из срезок проводят подкормку аммиачной селитрой (10-20 г на 1 м2), либо раствором коровяка (1:10)

Кубинский шпинат (период от всходов до хозяйственной годности - 20-25 дней)

Кубинский шпинат

трава (надземная часть)

содержит много витаминов С и А, протеинов, слизи, омега-3 жирные кислоты, минеральные вещества, среди которых большим содержанием отличается железо

в большом количестве не рекомендуется употреблять при желчно- и почечнокаменной болезни, подагре из-за высокого содержания оксалатов