Пажитник сенной

Иначе:

Пажитник греческий, Чаман, Фенугрек, Шамбала

Пажитник сенной Пажитник сенной	Trigonella foenum-graecum Семейство Бобовые (Fabaceae) Cортов, внесенных в Госреестр РФ: 5

Пажитник сенной

Общая информация:

пряно-ароматическое однолетнее растение, культивируемое более 4000 лет;
происходит из Восточной Европы, Кавказа, горной Турции, Ирака, Ирана и Средней Азии, встречается в Египте и Эфиопии;
культивируется повсеместно, но наиболее активно - в Индии;
вегетатационный период растения продолжается до 90 дней, у российских сортов - меньше, до 65-70 дней;
занимает видное место в кавказской, индийской, арабской, африканской кухне;
все растение обладает интенсивным запахом;
свежие листья, побеги и молодые растения употребляют в пищу как овощ;
семена и порошок из них используют в качестве специи (чаман, шамбала, фенугрек) в порошке карри, кавказских смесях хмели-сунели и аджика, а также других пряных и чайных смесях;
порошок из семян содержит много крахмала и используется также в качестве загустителя соусов и супов-пюре;
вкус семян сладкий, острый, ореховый, а в аромате и вкусе зелени прибавляется небольшая горечь;
это древнее лекарственное растение, перспективное для производства стероиднах гормонов;
хороший медонос, с медопродуктивностью 30-70 кг меда с 1 га посевов;
ценная кормовая культура, особенно для крупного рогатого скота - обладает молокогонным действием, улучшает вкус и запах молока;
как все бобовые растения, обогащает почву азотом и улучшает ее качество

Почва:

pH:

слабокислая

механический состав почвы: легкие почвы

предшественник:

картофель, зерновые культуры

специфические требования культуры:

нуждается в защищенном от ветров месте;
предпочитает глинистые почвы;
почву вокруг растений мульчируют

Посадка:

способ посадки: безрассадный

срок посева семян в открытый грунт:

конец апреля-май

глубина посева:

1,5 см

расстояние между растениями в ряду:

7 см

расстояние между рядами:

до 50 см

схема посева / посадки:

20 х 45 см

Уход и проблемы с выращиванием:

подкормки:

фосфорно-калийным удобрением после цветения

полив:

умеренный
с началом образования семян полив ограничивают и затем прекращают

температурный режим:

семена прорастают при температуре выше +10°C;
для дальнейшего интенсивного роста требуется температура выше +20°C

Сроки созревания:

ранние:

Атлант, Гурман, Успех, Амулет

Назначение сорта:

столовые:

Атлант - на зелень

универсальные:

Гурман, Успех, Амулет - для сбора зелени и семян

Лекарственные свойства:

Лекарственное сырье:

семя, заготавливаемое в фазе зрелости

Химический состав:

жирное масло (6%); слизи (до 30%); эфирное масло (0,3%), акалоид тригонеллин (0,3%), рутинстероидные сапонины (до 1,27-2,2%) - диосгенин, ямогенин, гитогенин, тигогенин; гликозиды диосцин и ямосцин; р-ситостерин (0,16-0,28%); белки и углеводы; калий, фосфор, магний, железо, кальций; витамины А, С, В1, В2, РР (3,5-18 мг%); фолиевая кислота; микроэлементы: ванадий, марганец, хром

Действие: антисклеротическое, мочегонное, слабительное, противовоспалительное, ранозаживляющее, общеукрепляющее, противодиабетическое, молокогонное, жаропонижающее, гастропротективное, гипогликемическое, противолихорадочное, анаболическое

Заболевания:

гинекологические заболевания (вагинит, вульвит, инфекции матки), гастрит, язва желудка, раны, лихорадка, респираторные и желудочные заболевания

Статьи:

Пажитник сенной

Пажитник сенной (Trigonella foenum-graecum) – одно из известных пищевых и лекарственных ароматических растений, которое имеет много применений.

Среди народных названий этого растения наиболее популярны: греческое сено, фенугрек, фенигрекова трава, греческий трилистник, греческая сочевица, треуголка, козий трилистник, верблюжья трава.

Пажитник сенной - однолетнее травянистое растение из семейства бобовые (Fabaceae) - в культуре дает устойчивые урожаи семян. Родом со Среднего и Ближнего Востока, он широко используется на индийском субконтиненте. Пажитник сенной с древности культивируется в Египте, Индии, Пакистане, Иране, Марокко, Эфиопии и в Южной Европе. На территории бывшего СССР его культура была развита лишь в Армении и Азербайджане. В настоящее время пажитник, или фенугрек, в диком виде встречается во многих странах Европы и Азии, в горах Турции, в Иране и Ираке, а также в США. Это растение сегодня выращивают в различных уголках по всему миру, но больше всего оно выращивается и потребляется в Индии.

Пажитник сенной

В последние десятилетия интерес к пажитнику сенному значительно возрос во многих странах мира, прежде всего, как к возможному источнику растительного сырья для получения стероидных гормонов в промышленных масштабах. Семена этого растения в зависимости от географии произрастания могут содержать от 0,8 до 2,2$ сапогенинов, основную часть которых составляют диосгенин, тигогенин и ямогенин - полупродукты, применяющиеся при синтезе гормональных препаратов. Стероидные соединения прочно вошли в медицинскую практику и сегодня занимают одно из важнейших мест при лечении многих заболеваний, неподдающихся лечению другими лекарственными средствами.

Интересен пажитник сенной и в качестве пищевого и кормового растения. Как бобовое растение, он является хорошим предшественником для других культур.

Немаловажным является и то, что вся технология возделывания пажитника в промышленных условиях может быть полностью механизирована, что является одной из важных предпосылок получения дешевого сырья в больших объемах.

Ботанический портрет

Пажитник сенной

Пажитник сенной - однолетнее травянистое растение со слаборазвитой корневой системой. Пажитник не может похвалиться броским внешний видом – на его прямых или приподнимающихся слабоветвистых стеблях, достигающих 35-40 см в высоту, (реже – до 60-70 см) располагаются продолговатые листочки, сгруппированные по 3 штуки. Листья сложные, тройчатые, клеверообразные, на черешках, с яйцевидными или яйцевидно-продолговатыми листочками до 4 см длиной, в верхней части по краю зубчатые, сверху темно-зеленые, снизу серо-зеленые.

В конце весны в пазухах верхних листьев появляются маленькие желтовато-белые цветки, сидячие, с трубчатой чашечкой и желтовато-белым венчиком, к основанию слегка фиолетовым. К началу осени из цветков развиваются продолговатые плоды - бобы с твердыми семенами неправильной формы. Бобы относительно крупные, до 6-10 см длиной, линейные, слегка изогнутые или прямые, с крупными желтоватыми семенами до 5 мм длины, по 10-20 штук в каждом бобе. У недозрелых семян кожура блестящая, а у зрелых становится матовой.

Цветет пажитник в июне - июле. Все части пажитника имеют сильный специфический запах, обусловленный присутствием кумарина.

Автор: Лада Хрусталева, Greeninfo.ru

читать полное описание

Быстрое меню раздела

Пажитник сенной Статьи Форум

Алфавитный указатель Фотокаталог растений Лекарственные растения