закрытьX

 
   
Земляника лесная 

Земляника лесная
Золотарник обыкновенный 

Золотарник обыкновенный
Иван-чай узколистный 

Ирис аировидный 

Ирис аировидный
Ирис сибирский 

Ирис сибирский
Ирис солончаковый 

Ирис солончаковый
Калина обыкновенная 

Калина обыкновенная
Калужница болотная 

Калужница болотная
Кислица обыкновенная 

Кислица обыкновенная
Ковыль перистый 

Ковыль перистый
Козлятник восточный 

Козлятник восточный
Козлятник лекарственный 

Козлятник лекарственный
Кокушник комарниковый 

Кокушник комарниковый
Колокольчик жёстковолосистый 

Колокольчик жёстковолосистый
Колокольчик персиколистный 

Колокольчик персиколистный
Колокольчик рапунцелевидный 

Колокольчик рапунцелевидный
Колокольчик скученный 

Колокольчик скученный
Колокольчик широколистный 

Колокольчик широколистный
Копеечник альпийский  

Копеечник альпийский
Копеечник крупноцветковый 

Копеечник крупноцветковый
Коровяк густоцветковый 

Коровяк густоцветковый
Коровяк обыкновенный 

Коровяк обыкновенный
Коровяк чёрный 

Коровяк чёрный
Крапива двудомная 

Крапива двудомная
Кубышка жёлтая 

Кубышка жёлтая
Кувшинка белая 

Кувшинка белая
Кувшинка белоснежная 

Кувшинка белоснежная
Купальница европейская 

Купальница европейская
Купена душистая 

Купена душистая
Лабазник вязолистный 

Лабазник вязолистный
Ландыш майский 

Ландыш майский
Лапчатка гусиная 

Лапчатка гусиная
Лапчатка прямостоячая 

Лапчатка прямостоячая
Левкой душистый 

Левкой душистый
Лещина обыкновенная 

Лещина обыкновенная
Лён желтый 

Лён желтый
Ломонос цельнолистный 

Ломонос цельнолистный
Лопух большой 

Лопух большой
Лук круглый 

Лук круглый
Лук угловатый 

Лук угловатый
Любка двулистная 

Любка двулистная
Люпин многолистный 

Люпин многолистный
Майник двулистный 

Майник двулистный
Манжетка обыкновенная 

Манжетка обыкновенная
Марьянник дубравный 

Марьянник дубравный
Марьянник полевой 

Марьянник полевой
Мать-и-мачеха обыкновенная 

Мать-и-мачеха обыкновенная
Медуница неясная 

Медуница неясная
Можжевельник казацкий 

Можжевельник казацкий
Можжевельник обыкновенный 

Можжевельник обыкновенный
Мордовник обыкновенный 

Мордовник обыкновенный
Морошка 

Морошка
Недотрога железистая 

Недотрога железистая
Нивяник обыкновенный 

Нивяник обыкновенный
Одуванчик лекарственный 

Одуванчик лекарственный
Оносма простейшая 

Оносма простейшая
Орляк обыкновенный 

Орляк обыкновенный
Очиток едкий 

Очиток едкий
Пальчатокоренник мясо-красный 

Пальчатокоренник мясо-красный
Пальчатокоренник пятнистый 

Пальчатокоренник пятнистый
Пальчатокоренник Фукса 

Пальчатокоренник Фукса
Первоцвет весенний 

Первоцвет весенний
Первоцвет мучнистый 

Первоцвет мучнистый
Пастушья сумка обыкновенная 

Пастушья сумка обыкновенная
Печёночница благородная 

Печёночница благородная
Пижма обыкновенная 

Пижма обыкновенная
Плаун булавовидный 

Плаун булавовидный
Повой заборный 

Повой заборный
Подорожник большой 

Подорожник большой
Подорожник ланцетный 

Подорожник ланцетный
Пролеска сибирская 

Пролеска сибирская
Прострел раскрытый 

Прострел раскрытый
Пузыреплодник калинолистный 

Пузыреплодник калинолистный
Пустырник пятилопастный 

Пустырник пятилопастный
Репешок обыкновенный 

Репешок обыкновенный
Рогоз широколистный 

Рогоз широколистный
Ромашка аптечная 

Ромашка аптечная
Рябчик шахматовидный 

Рябчик шахматовидный
Свидина белая 

Свидина белая
Седмичник европейский 

Седмичник европейский
Сныть обыкновенная 

Сныть обыкновенная
Сокирки полевые 

Сокирки полевые
Солодка голая 

Солодка голая
Страусник обыкновенный 

Страусник обыкновенный
Стрелолист обыкновенный 

Стрелолист обыкновенный
Сусак зонтичный 

Сусак зонтичный
Сухоцвет однолетний 

Сухоцвет однолетний
Тайник яйцевидный 

Тайник яйцевидный
Тимьян ползучий 

Тимьян ползучий
Тюльпан Биберштейна 

Тюльпан Биберштейна
Фиалка топяная 

Фиалка топяная
Фиалка трёхцветная 

Фиалка трёхцветная
Хатьма тюрингенская 

Хатьма тюрингенская
Хвощ полевой 

Хвощ полевой
Хмель вьющийся 

Хмель вьющийся
Хохлатка плотная 

Хохлатка плотная
Цикорий обыкновенный 

Черёмуха обыкновенная 

Черёмуха обыкновенная
Черника обыкновенная 

Черника обыкновенная
Черноголовка обыкновенная 

Черноголовка обыкновенная
Чернокорень лекарственный 

Чернокорень лекарственный
Чина лесная 

Чина лесная
Чистец лекарственный 

Щавель конский 

Щавель конский
Шалфей дубравный 

Шалфей дубравный
Шалфей луговой 

Шалфей луговой
Шалфей поникающий 

Шалфей поникающий
Шиповник собачий 

Шиповник собачий
Шпажник черепитчатый 

Шпажник черепитчатый
Шток-роза морщинистая 

Шток-роза морщинистая
Щитовник мужской 

Щитовник мужской
Яснотка белая 

Яснотка белая
Ятрышник шлемовидный 

Ятрышник шлемовидный
Алтей лекарственный 

Алтей лекарственный
Астрагал белостебельный 

Астрагал белостебельный
Багульник болотный 

Багульник болотный
Бальзамин железконосный 

Бальзамин железконосный
Башмачок настоящий 

Башмачок настоящий
Беладонна обыкновенная 

Беладонна обыкновенная
Белена черная 

Белена черная
Белозор болотный 

Белозор болотный
Белокопытник гибридный 

Белокопытник гибридный
Белокопытник лучистый 

Белокрыльник болотный 

Белокрыльник болотный
Бересклет бородавчатый 

Бересклет бородавчатый
Бессмертник песчаный 

Бессмертник песчаный
Борец северный 

Борец северный
Борщевик Сосновского 

Борщевик Сосновского
Брусника 

Брусника
Бузульник сибирский 

Бузульник сибирский
Василёк луговой 

Василёк луговой
Василёк синий 

Василёк синий
Василёк шероховатый 

Василёк шероховатый
Вербейник монетчатый 

Вербейник монетчатый
Вербена лекарственная 

Вербена лекарственная
Вереск обыкновенный 

Вереск обыкновенный
Вероника длиннолистная 

Вероника длиннолистная
Вероника Жакена 

Вероника Жакена
Ветреница дубравная 

Ветреница дубравная
Ветреница лесная 

Ветреница лесная
Волчеягодник обыкновенный 

Волчеягодник обыкновенный
Вороний глаз четырёхлистный 

Вороний глаз четырёхлистный
Гвоздика Фишера 

Гвоздика Фишера
Герань болотная 

Герань болотная
Герань луговая 

Герань луговая
Горечавка легочная 

Горечавка легочная
Горицвет весенний 

Горицвет весенний
Горицвет кукушкин 

Горицвет кукушкин
Гравилат городской 

Гравилат городской
Грушанка круглолистная 

Грушанка круглолистная
Гусиный лук малый 

Гусиный лук малый
Девясил высокий 

Девясил высокий
Дремлик болотный 

Дремлик болотный
Дремлик широколистный 

Дремлик широколистный
Душица обыкновенная 

Душица обыкновенная
Живучка ползучая 

Живучка ползучая
Жимолость лесная 

Жимолость лесная
Звездчатка жестколистная 

Звездчатка жестколистная
Зведчатка средняя 

Зведчатка средняя
Зверобой продырявленный 

Зверобой продырявленный
   
 

Иван-чай узколистный

Иначе:

Кипрей узколистный, Копорский чай, Пуховик

Латинское название Chamerion angustifolium, Chamaenerion angustifolium
Семейство

Кипрейные (Onagraceae)


Свойства: Лекарственное растение Свойства: Съедобное растение Свойства: Медонос  
Иван-чай узколистный © Фото: И.А. Шанцер
Распространение: 

по всей России

Местообитание (биоценозы): 

вырубки, гари, обочины дорог, поляны, осветлённые леса, населённые пункты

Цикл развития: многолетник
Высота: 

50–180 см

Сроки цветения: 

июнь-август, 45-60 дней

Лекарственные свойства:
Лекарственное сырье: 

соцветия и листья, заготавливаемые в период цветения

Химический состав: 

тритерпеноиды (до 2%) - олеаноловая, урсоловая и др. кислоты, стероиды (бета-ситостерин), флавоноиды (энотеин А и В, сексангуларетин, кемпферол, кверцетин, мирицетин и др.), высшие алифатические углеводороды и спирты, высшие жирные кислоты (в пыльце - линолевая, пальмитиновая), углеводы (слизи - 15%, сахара, пектин), алкалоиды, витамин С, дубильные вещества, антоцианы

Действие: мягчительное и обволакивающее, противовоспалительное, антимикробное, противовирусное, фунгистатическое, кровоостанавливающее, болеутоляющее, антиоксидантное, жаропонижающее, цитотоксическое, седативное, капилляроукрепляющее, эстрогеноподобное, анксиолитическое
Заболевания: 

опухоли, кроме лейкозов, простатиты, рак предстательной железы, язвенная болезнь желудка, гастриты, колиты, воспаления верхних дыхательных путей, мигрени, бессонница, олигоменоррея, нервные заболевания, воспаления кожи, язвы, раны

  • листья содержат дубильные вещества и витамин С, используются как суррогат чая;
  • является первоклассным медоносом, продуктивность достигает 150-400 кг меда с 1 га
читать полное описание
 
   
   
 

Есть в Ленинградской области крепость Копорье, заложенная в XIII веке. Она-то и дала со временем название для одного из местных видов растений. Это растение - всем нам известный иван-чай, из которого и делали тот самый первый ферментированный чай, известный в Европе как «русский чай».

 

Некоторые авторы копорский чай указывают как суррогат (фальсификат) китайским чаям, хотя китайские чаи в России появились лишь в XV-XVI веках. Но прерогативу выяснения исторических корней чаев оставим историкам и краеведам. А мы же пристально взглянем собственно на иван-чай.

 

 

Иван-чай узколистный (народные его названия: копорский чай и пуховик) – (Chamaenerion angustifolium=Chamerion angustifolium), многолетнее травянистое растение из семейства кипрейных (Onagraceae). Обладает это растение прямостоячим стеблем 50-150 (до 200) см высотой, с очередными ланцетными листьями 4-12 см длиной и 7-20 мм шириной. Цветки обоеполые, с красноватой чашечкой, пурпурно-розовые, розоватые, редко – белые, собраны в редкую конечную кисть от 10 до 40 см длиной. Плод – стручковидная коробочка, семена с пушистым белым хохолком. Цветет в июне-июле, плодоносит в августе-сентябре.

 

Произрастает иван-чай в лесной и лесостепной зонах, по разреженным лесам, гарям, по лесным опушкам и вырубкам почти по всей территории России.

 

Нужно ли выращивать иван-чай на участке – это вопрос, конечно же. Если участок большой, свободный, можно сделать миксбордеры из высоких многолетних травянистых растений (со вкопанными ограничителями для ползущих корней), которые будут включать посадки и иван-чая.

 

Можно иван-чай высадить большими группами на заднем плане цветника, но важно ограничивать посадки, так как этот вид может вести себя агрессивно, быстро образуя подземные побеги длиной до 30-90 см за сезон.

 

Овощное растение


По всей Ленинградской области очень много зарослей дикорастущего иван-чая. Для нас это растение особенно ценно ранней весной, когда оно только отрастает, и его побеги не превышают 10-15 см. Большое содержание витаминов и микроэлементов делают его невероятно полезным салатным растением. Его только надо собрать, ополоснуть от песка и земли, и сразу же нарезать в весенний витаминный салат. С ним можно смешивать молодые листья сныти, побеги пырея, листья одуванчика, салата, кресс-салата, петрушки, а также огурцы и помидоры. Заправлять такие салаты можно и сметаной и растительным маслом. Эти молодые весенние побеги можно заготовить и впрок. Для этого надо собранные побеги упаковать в полиэтиленовые плотно закрывающиеся пакеты, или полиэтиленовую пленку, и положить в морозильную камеру. И использовать с поздней осени до весны.

 

Лекарственные свойства


В качестве лекарственного сырья, в народной медицине, у иван-чая собирают цветки и листья. Заготавливают их с генеративных побегов в фазу бутонизации и начала цветения и высушивают как обычно: в тени, в хорошо проветриваемом месте. Корни на сырье копают либо рано весной, либо уже осенью. Листья содержат флавоноиды, дубильные вещества, аминокислоты. В корнях также содержатся дубильные вещества, флавоноиды, полисахариды.

 

Отвар травы (цветков и листьев) готовится так: 1 столовую ложку сухой измельченной травы заваривают в термосе 500 мл кипятка и настаивают 2 часа. Отвар принимают теплым по 50 мл раз в день. Он обладает вяжущим, кровоостанавливающим и успокаивающим действием.

 

Отваром листьев полощут горло при ангинах, пьют при воспалениях ушей, горла, носа, используют как обволакивающее при желудочно-кишечных недомоганиях, мягкое моче- и желчегонное средство. Отвар пьют при головной боли, бессоннице. Свежие измельченные листья прикладывают к ранам, порошком сушеных листьев обрабатывают обмороженные участки кожи для быстрого заживления.

 

Водно-спиртовой настойкой (10 г сухого сырья на 300 мл водки), разведенной в воде в соотношении 1:5, в виде аппликаций используют при солнечных дерматитах, угрях, воспалениях кожи. Настой цветков и листьев используют для паровых ванночек перед косметическим массажем.

 

 

Копорский чай


Из листьев иван-чая делают копорский чай. Приготовление его может быть осуществлено в домашних условиях несколькими путями:

  • собирают свежие верхние листья в период бутонизации или начала цветения, мнут, режут, и сушат;
  • либо мнут, скручивают и помещают в большую ёмкость, плотно закрывают (или упаковывают в полиэтиленовые пищевые пакеты) на 2-3 суток для ферментации, после начала потемнения листья быстро сушат (либо скручивая, либо нарезая полосками);
  • всю свежесобранную массу листьев пропускают через мясорубку, и
  • либо сразу сушат, либо подвергают ферментации (держат укупоренными сутки-двое, до потемнения массы) и выкладывают сушить.

При приготовлении чайного напитка - можно использовать не только одни листья иван-чая, для придания напитку насыщенного аромата и богатого вкуса хорошо добавлять к ним для заваривания также листья мяты перечной, черной смородины, траву душицы и зверобоя, тысячелистника, тимьяна, лабазника, цветки ноготков.

 

Такой травяной чай будет не только вкусен, но и очень полезен.

 

"Дела садовые" № 8 (61), сентябрь-октябрь 2012


Автор: Кирилл Ткаченко, к. к. н., руководитель группы интродукции лекарственных растений Ботанического сада института им. В. А. Комарова РАН
читать полное описание
 
   
   
 
Быстрое меню раздела
 
   
   
   
   
   
 

Новостная рассылка

Свежие статьи и обновления
Последние новости и события
Никакого спама!