Кривошейка
Семейство Тыквенные
Cортов, внесенных в Госреестр РФ: Районированных сортов нет
Крукнек – не просто кабачок
Автор: Лада Хрусталева, Greeninfo.ru
Нет ничего проще, чем вырастить на своем участке экзотический крукнек. Стоит только один раз попробовать, и вы сразу поймете, что для вашего огорода это лучший летний овощ, который вы будете сажать постоянно. Вырастить этого диковинного «чудика» сможет даже начинающий дачник, ведь агротехника крукнеков ничем не отличается от выращивания неприхотливых тыкв и кабачков. При этом крукнек весьма декоративен, обладает повышенной питательностью, отличается очень нежным вкусом и благотворным влиянием на организм. Специалисты утверждают, что крукнек или кабачок «кривошейка» - самый продуктивный и самый ароматный вид летнего кабачка, из всех, что существуют сегодня.
Читайте такж статью Крукнек: полезные свойства и использование в кулинарии.
По своим биологическим признакам крукнеки практически ничем не отличаются от тыкв, а вот по внешнему виду больше напоминают кабачок, только с невероятно пупыристой поверхностью и сильно неровной, иногда просто уродливой формой. Хотя встречаются крукнеки и с гладкой кожицей. Отсюда и родилось народное имя это овоща - «кривошейка», от английского «croocked neck» – «скрученная шея».
Крукнек (Cucurbita pepo var. giraumonas) – однолетнее растение семейства Тыквенные, разновидность твердой тыквы. Эта культура широко распространена в Европе, Юго-Восточной Азии, Северной и Южной Америке. В Россию крукнек был завезен еще в начале XIX века, но и по сей день выращивается лишь на личных приусадебных участках. Специалисты называют крукнек одной из самых перспективных овощных культур для России, так как она легко и быстро приспосабливается к условиям средней и южной полосы нашей страны.
У этой культуры очень необычная форма плодов. Они могут быть булавовидные, удлиненные или грушевидные, часто вытянутые, с перехваченной шейкой и утолщенные на другом конце. Средняя масса плодов - 300-400 г, хотя может достигать и 1 кг. Поверхность крукнека может быть гладкой или бородавчатой, имеющей окраску от светло-желтой до ярко-оранжевой. Мякоть плодов очень сочная, нежная, белая, желтая или ярко-оранжевая. Семена у крукнека овальной или яйцевидной формы, сохраняют всхожесть до 7 лет.
Крукнек, как и многие другие представители летних разновидностей тыкв - кустовые. Они не растут на длинных гигантских плетях, как многие зимние тыквы, что делает возможным выращивание летних тыкв в контейнерах и небольших помещениях.
Крукнек имеет большие плоские листья на трубчатых стеблях, которые оснащены маленькими колючками. Плоды располагаются у основания растения, и чтобы собрать урожай, нужно тянуться под листья, огибая стебли. Маленькие колючки на листьях и стеблях способны поцарапать ваши руки, что особенно вероятно, когда вы собираете урожай с нескольких растений, произрастающих рядом. По этой причине лучше надеть перчатки и одежду с длинными рукавами для сбора урожая.
 Кабачок крукнек (Cucurbita pepo var. giraumonas) |  Кабачок крукнек (Cucurbita pepo var. giraumonas) |
Выращивание крукнека
Почва. Крукнек лучше растет на легких, хорошо аэрируемых, плодородных почвах с умеренной увлажненностью. Оптимальны для его выращивания супесчаные и суглинистые почвы с нейтральной реакцией рН. Не стоит ожидать хороших урожаев на тяжелых глинистых, кислых и сильно заболоченных почвах.
Местоположение. Предпочитает солнечное месторасположение, к тени эта культура относится отрицательно.
Предшественники. Лучшие предшественники для крукнека – морковь, картофель, капуста, свекла, лук, бобовые культуры и травы. Не рекомендуется выращивать кривошейку после представителей семейства тыквенные.
Подкормки. Крукнек отзывчив к подкормкам и удобрениям. Под осеннюю перекопку почвы в обязательном порядке необходимо внести компост или перегной (4-8 кг на 1 кв. м), фосфорно-калийные удобрения (по 30 г) и древесную золу (100-150 г), а весной во время рыхления - азотные удобрения (15-20 г).
Посев семян крукнека
Растение теплолюбиво, семена прорастают при температуре +13… +14оС, оптимальная температура для нормального развития и роста +25… +28оС. Даже взрослые экземпляры не переносят заморозков. Резкие колебания температуры приводят к побледнению листьев и прекращению образования завязей.
Поскольку для крукнека нужны опылители, прекрасной идеей будет посадка для него компаньонов-цветов. Цинния, астра и подсолнух будут прекрасно смотреться среди ваших овощей и привлекут в огород множество полезных насекомых. Особенно хороша будет в качестве компаньона настурция, которая и поможет оттолкнуть вредных насекомых, и сама обладает красивыми цветами, имеющими яркий и острый вкус. Другими полезными растениями, которые являются отличными компаньонами для крукнека, являются бурачник, календула, орегано и лимонный базилик.
В условиях средней полосы нашей страны кривошейку лучше выращивать рассадным способом. Перед посевом на рассаду семена на несколько часов замачивают в растворе Циркона или Эпина-экстра. Семена на рассаду сеют в конце апреля в рассадные ящики или торфоперегнойные горшочки с хорошо увлажненным и плодородным субстратом. Рассаду ничем не подкармливают. Перед высадкой рассады в грунт, ее обязательно закаляют. Высадку рассады на грядки производят в возрасте 30-35 дней, когда у сеянцев появится по 2-3 настоящих листочка темно-зеленого цвета с укороченным приземистым стеблем. Передерживать рассаду в домашних условиях нельзя, иначе сеянцы не приживутся. Еще одно важное условие успеха - при посадке не менять положение растения по отношению к солнечному свету, при котором оно росло на подоконнике.
Для посадки крукнека лучше выбрать место, защищенное от ветров, лучше у забора. Грядки для крукнека готовят заранее, чтобы создать дополнительное утепление. В середине гряды делают бороздку глубиной 40 см и заполняют ее навозом и перепревшими листьями, а затем засыпают плодородной землей толщиной около 20 см, куда и высаживают молодые растения. Возможен и другой способ посадки: на грядке готовят лунки размером 40х40х40 см, которые следует заполняют навозом и компостом и закрывают почвенным слоем, сформировав холмики, на которые и высаживают рассаду. За неделю до высадки над будущими посадками ставят пленочные каркасы, чтобы почва на грядках хорошо прогрелась.
Перед посадкой грядки или лунки поливают горячей водой. Разламывают стенки горшочков с рассадой, аккуратно вынимая ее вместе с грунтом, и заглубляют до семядольных листьев. Грядку укрывают утепляющим каркасом на 20–25 дней, а затем укрытие снимают. Но если лето плохое, его можно оставить на весь сезон.
Посев семян в открытый грунт проводят в третьей декаде мая, после того, как минует угроза заморозков. Чтобы уменьшить вероятность повреждения молодых растений заморозками, иногда высевают семена крукнека в три подхода с интервалом в 3-4 дня.
Через три недели после высадки в открытый грунт под растения подсыпают небольшой слой перегноя или торфа. А вот окучивание растения категорически воспрещается, чтобы не оголять корневую систему.
Уход за крукнеком
В формировании крукнеки не нуждаются, но, если в период цветения вегетативная масса становится слишком объемной, аккуратно срезают в солнечную погоду 2-3 центральных листа. Удаляют также старые и поврежденные листья, а также побеги, на которых нет завязей.
Поливы этого растения проводят регулярно, используя теплую и отстоянную воду. На цветки и завязи вода попадать ни в коем случае не должна.
Днем цветки крукнека закрыты и открываются лишь к вечеру, поэтому для дневных насекомых они почти недоступны. В вечернее время цветки крукнека искусственно опыляют, используя для этой цели ватную палочку или маленькую кисточку. Кисточкой прикасаются к пыльникам 2–3 мужских цветков, а потом пыльцу переносят на цветок с завязью. Можно также опрыскать растения сладкой водой, таким образом, привлекая насекомых. В случае неожиданного резкого понижения температуры можно отщипнуть верхушки растений. При этом стимулируется образование боковых побегов, на которых появятся женские цветки.
За вегетативный сезон проводят две подкормки. Первую - перед цветением (аммиачной селитрой, суперфосфатом и сульфатом калия), вторую – во время плодоношения (раствором коровяка или птичьего помета).
Через 30–40 дней после высадки рассады можно снимать первые плоды крукнека. Регулярный сбор урожая стимулирует дальнейшее плодоношение, растения будут плодоносить до самых заморозков. Здоровые растения достаточно плодовиты, семью способны прокормить целое лето всего два куста крукнека.
К концу сезона можно оставить один здоровый плод до полного созревания, чтобы сохранить семена. Если из-за погодных условий вам придется собрать не совсем зрелые плоды, чтобы спасти семена, просто удалите их из плода и разложите на бумажном полотенце, чтобы они высохли в течение недели.
Крукнек - отличное растение для выращивания в контейнерах. Для выращивания одного растения необходим контейнер объемом не менее 40 л. Уход за растениями, выращиваемыми в контейнерах, аналогичен растениям, растущим в земле, за исключением того, что контейнеры имеют тенденцию пересыхать значительно быстрее, поэтому внимательно следите за почвой в контейнерах. Нет необходимости добавлять решетку или опору для крукнека, так как он относится к кустовым растениям и не подходит для вертикального озеленения.
Фото: Рита Бриллиантова
