Несложные украшения из овощей
Украшения из моркови
Для создания украшений можно брать морковку как сырую, так и вареную. Из вареной моркови не сложно вырезать различные звездочки и геометрические фигурки. А вот сырая морковь пригодится для более сложных украшений: вазочек и тюльпанов.
Морковные звездочки можно вырезать вот так: вдоль полумягкой моркови вырезать полоски желаемой глубины, а потом просто нарезать морковку поперек.
Для создания морковного тюльпанчика небольшим острым ножом аккуратно по спирали вырезаем тонкую полоску, из которой потом складываем сам цветочек, величина которого будет зависеть от размеров взятой нами морковки.
Для создания морковного вазончика разрезаем морковку на куски желаемой длины (от 2 до 5 см), делаем в середине каждого кусочка углубление, в которое можно вставить лук или зелень.
Украшения из лука репки
Лук репка подходит для изготовления корзиночек и цветов «кувшинки» или «лилии».
Для того чтобы получилась лилия необходимо луковицу прорезать до центра зигзагами по окружности, а потом аккуратно разъединить половинки. Разобрав луковицу на отдельные чешуйки, мы увидим «цветы кувшинки». Вставив одну чешуйку в другую, получим лилию. Кружок сердцевинки цветка может быть выполнен из кусочков другого яркого по цвету овоща или фрукта, например, морковки.
Для того чтобы сделать корзиночку необходимо луковицу прорезать до центра зигзагами по окружности, а потом разъединить луковицу на две части и отрезать донышки. Половинки луковицы разобрать на корзиночки. Каждую корзиночку можно наполнить зеленым горошком или тертыми овощами.
Украшения из лука особенно уместны на салатах и рыбных блюдах.
Украшения из помидоров
Из круглых помидоров можно легко сделать украшения в виде цветов. Очищенный помидор разрезаем пополам, каждую половинку режем на тонкие ломтики, не прорезая до середины. Раздвинув ломтики, получим помидорный цветочек.
Украшение из зеленого лука
Надрезаем с одной стороны предварительно сплющенное перо зеленого лука, а затем прорезаем его вдоль и разворачиваем – получится пальмовая веточка.
Украшения из свеклы
Работая со свеклой, необходимо учитывать, что под украшения из свеклы необходимо подкладывать листья салата, чтобы свекольный сок не растекался, изменив вкус украшаемого блюда и цветовую гамму всего украшения.
Из вареной свеклы легко нарезаются разные кубики, кружочки и звездочки. А если вы хотите создать свекольную розу, разрежьте свеклу пополам, а каждую половинку, положив разрезом вниз на разделочную доску, нарезаем тонкими пластинками. Ставя пластинки вертикально, получим розочку.
