Эхиноцистис
Колючеплодник лопастный, Ежеплодник
 © Фото: Максим Минин
|
Echinocystis echinata Семейство Тыквенные Cортов, внесенных в Госреестр РФ: районированных сортов нет     
|
 |
• молодые плоды используют так же как огурцы, семена эхиноцистиса можно использовать в пищу так же, как семена тыквы - добавлять в выпечку, есть в обжаренном виде как лакомство
Эхиноцистис является травянистой однолетней культурой и принадлежит к семейству тыквенных. Данное растение известно буквально по всему Земному шару, очагом его распространения является Северная Америка.
Иные название эхиноцистиса - это колючий плод или бешеный огурец. Так называют растение оттого, что полностью спелые плоды, стоит только к ним прикоснуться, лопаются.
Буквально несколько лет назад это растение – лиана, - воспринималось исключительно как сорная культура, однако в настоящее время оно весьма активно используется в качестве декоративного растения, лечебной культуры, а многие даже употребляют эхиноцистис в пищу.
Хорош эхиноцистис тем, что он абсолютно неприхотлив, растет весьма активно и формирует сплошной зеленый ковер, окутывая различные заборы, стены строений и даже близко посаженные деревья и кустарники.
Биология культуры
С биологической точки зрения данное растение является весьма гибкой, лазающей лианой, принадлежащей к виду колючеплодник лопастный (Echinocystis lobata), или бешеный огурец обыкновенный. Этот вид – единственный в роде колючеплодник (Echinocystis).
Корневая система у данного растения мочковатая, расположена относительно близко к поверхности грунта, однако ее с лихвой хватает, чтобы максимально полноценно питать растение. Побеги у растения тонкие и гибкие, на их поверхности можно различить зеленую кору бороздчатого типа и коротенькое опушение. Стебли растут довольно активно и всего за один сезон могут достигнуть длины в 6 и более метров. В узелках располагаются листья черешкового типа, а также довольно крепкие и скрученные усики, помогающие лиане продвигаться в высоту и ширину.
Если повнимательнее осмотреть листья, то можно спутать данное растение с виноградом, листовые пластинки, кстати, имеют светловато-зеленоватую окраску. Сами по себе листочки тонкие, поверхность их гладкая, форма лопастная и можно выделить три или пять весьма заметных лопасти. Длиной листовые пластинки могут различаться – так, в основании лианы они нередко достигают длины в 15 см, а в центре и на макушке их длина сокращается всего до 5 см.
Зацветает данная культура обычно в июне, и её цветение может продолжаться до самой осени. Цветки у бешеного огурца мелкие, белоснежные, отмирая, становятся молочно-белыми, а, высыхая, походят на сухих и обесцветившихся маленьких паучков, которые в огромном количестве сыплются на землю и прилипают к одежде в течение практически всего теплого сезона.
Растение не требует дополнительного опыления, потому как на одной лиане есть цветки и мужского и женского типа. Что касается диаметра венчика, то он редко превышает 1 см. В процессе цветения растение пахнет, аромат у одних вызывает восторг, но другим не нравится. В целом его можно смело охарактеризовать как приятный, кроме того, цветки привлекают в значительном количестве пчел. Учитывая то, что цветение длится большую часть сезона, и пчелы активно реагируют на него, данное растение можно смело считать медоносным.
Примерно к началу последнего месяца лета поспевают плоды эхиноцистиса, они становятся насыщенно-зелеными и имеют вид продолговатых коробочек, содержащих внутренние перегородки. Длина такого плода может варьировать даже на одном растении от сантиметра до шести. На каждом плоде можно видеть довольно тонкую, зеленоватую кожицу и шипики, которые совершенно не колючие, а имеются скорее для устрашения.
Семена в плодах сплющенные и напоминают таковые у тыквы. Все они находятся в слизи, её много, особенно в богатые на влагу сезоны или при чрезмерном поливе, когда растения интенсивно запасают влагу. Интересно, что в сезоны, отличающиеся обилием осадков или при чрезмерном поливе, кожица, не являющаяся толстой, может лопнуть, и семена могут разлететься в разные стороны - на метр и даже более.
Пищевая ценность
В основном в пищу и в лекарственных целях эхиноцистис используют в Северной Америке. В лечебных целях применяют буквально все части этого растения, например корни, в которых имеется горечь, действующая на организм человека как анальгетик, избавляющий, в том числе, от головных болей, если принимать отвар, как чай.
В нашей стране эту культуру используют большей частью как декоративное растение, даже не подозревая о том, что в его плодах есть ферменты, присутствуют соли калия и кальция, много природной губки – пектина - и иных веществ, без которых полноценное функционирование организма человека просто невозможно.
Плоды вполне съедобны, и в той же Северной Америке их охотно употребляют в пищу, например, как элемент салата. Вкус у данных плодов хорошо всем нам известен – он огуречный. Помимо плодов, вполне можно употреблять и семена бешеного огурца, главное - дождаться их полного вызревания. Кушать их лучше предварительно обжарив, нередко семена добавляют в разного рода кондитерские изделия.
Выращивание и посадка
Обычно бешеный огурец размножают путем простого посева семян в грунт. Желательно это делать сразу после выделения их из плодов, потому как, высыхая, семена теряют свои качества и могут не взойти. Всходы, как правило, появляются уже в апреле, а если весна поздняя - то в мае. Всходят они дружно – буквально щеткой, поэтому при посеве нужно оставить расстояние между семенами, равное 1 см, а заглубить их сантиметра на 1,5, на рыхлой почве – на 2.
Если всходы слишком густые, то вполне допустимо растения пересадить или рассадить, для чего нужно дождаться того момента, когда они образуют пару настоящих листочков, аккуратно их выкопать и высадить на новое место.
Кстати о посадке. Наиболее подходящим местом для выращивания данной лианы считается открытый участок, имеющий легкий, воздухо- и водопроницаемый грунт. Прекрасно, если поблизости есть искусственный или естественный водоем, на участке скапливается много снега, талой или дождевой воды.
При выборе места обязательно уделите внимание кислотности почвы, она должна иметь нейтральную реакцию, в крайнем случае слабокислую, но ни в коем случае не кислую. Эхиноцистис не любит крайностей, он одинаково плохо будет расти как на почвах щелочных, так и на грунтах кислых.
При посадке на постоянное место, учитывая, что это - активнорастущая лиана, между растениями следует оставить не менее 0,5 м свободной площади, а лучше всего 1 метр. Спустя пару дней после посадки, когда поймете, что растение прижилось и начало формировать новые листовые пластинки и побеги, следует установить опору, которую должна быть прочной, потому как масса лианы с плодами довольно высока.
Тонкости ухода
Данная культура абсолютно нетребовательна к уходу и весьма живуча. Бешеный огурец может расти может как на открытом всем ветрам и солнцу участке, так и в небольшой тени, но понятно, что в тени его внешний вид будет хуже чем на открытом участке.
Плюсом данной культуры (а может для кого-то и минусом) является то, что она однолетняя, но бывает, что появляется от самосева. В позднеосеннее время, когда начнет отмирать лиана и засыхать листья, всю надземную часть следует срезать острым секатором у уровня почвы и сжечь, а почву перекопать на полный штык лопаты с оборотом пласта.
Есть, конечно, у бешеного огурца и свои капризы, так, например, как мы уже говорили, он любит воду, следовательно если сезон на дожди скуп, следует производить поливы раз в неделю, выливая по паре ведер под каждое растение, при этом до полива почву нужно взрыхлить, а после полить и замульчировать перегноем слоем в 1 см.
Можно вносить и удобрения, если хотите, чтобы ваша лиана росла, как на дрожжах, и излучала здоровье. Для этого весной можно внести нитроаммофоску в количестве столовой ложки, растворенной в ведре воды – это под каждое растение, а в сезон внести по 5-8 г суперфосфата и столько же сульфата калия в предварительно разрыхленную и политую почву. А после подкормки, так же, как и после полива, замульчировать почву перегноем.
Учитывая, что бешеный огурец может в поисках опоры перекинуться на соседние культурные растения, следует за ним посматривать и ограничивать его аппетиты к захвату территории путем обрезки. Удаление частей лиан можно производить весь теплый сезон, ничего страшного не случится, главное - делать это, когда есть необходимость.
Не сажайте ежегодно бешеный огурец вблизи яблонь и груш, при ежегодной посадке или при всходах от самосева лиана может начать угнетать культурные семечковые растения, что в конечном итоге может даже привести к их гибели.
Что касается болезней и вредителей, то они на этой лиане не замечены.
Использование
Применяют данную культуру большей частью для озеленения участков, но она вполне может быть использована и в лечебных целях, и как культура пищевая. Выращивать бешеный огурец можно как с опорой, так и без нее, тогда он будет стелиться по земле, укроет её и не позволит расти сорнякам. Это прекрасное медоносное растение и, учитывая длительный период цветения, бешеный огурец вполне можно высаживать пчеловодам. Мед, полученный из пыльцы цветков бешеного огурца, имеет янтарный оттенок и великолепный аромат.
Фото: Максим Минин, Рита Бриллиантова
