Тыква (мякоть).
Для заливки:
1 л яблочного сока,
200 г сахара,
имбирь или кардамон – по вкусу.
Тыкву очистить, нарезать кусками, залить кипящей заливкой. Выдержать до полного остывания, прокипятить еще раз в течение 20 минут, уложить в банки и залить этой же кипящей заливкой. Закатать сразу.