Компот из плодов черемухи
Рубрика: Рецепты
Тип
напитки
Ингредиенты
Черемуха обыкновенная (плоды) - 1 кг,
сахар - 300 г,
вода - 1,2 л.
Способ приготовления
Зрелые плоды черемухи бланшировать 2 минуты в кипящей воде, затем процедить, выложить в кастрюлю, залить 20%-ным сахарным сиропом на 5-7 часов.
Затем сироп слить, плоды разложить в банки, снова залить кипящим сиропом, накрыть крышками и пастеризовать при температуре +70 градусов (поллитровые банки - 15 мин., литровые - 25 мин.). Банки закупорить.
Примечание
Компот нельзя хранить долго из-за содержания ядовитых веществ амигдалина и синильной кислоты в косточках. Косточки не проглатывать.
закрыть✖
