Икра из моркови с ягодами санберри
Рубрика: Рецепты
Тип
закуски и салаты
Ингредиенты
Санберри, на 1 кг спелых ягод:
морковь молодая (сладкая) – 500 г,
лук репка – 3 шт.,
масло растительное,
зелень,
специи,
сахар,
соль – по вкусу.
Способ приготовления
Спелые ягоды санберри (паслен черный) разрезать на половинки и слегка обжарить на растительном масле.
Отдельно спассеровать на растительном масле нарезанные овощи.
Все ингредиенты смешать и измельчить в блендере, добавив зелень и специи по вкусу.
Готовую икру довести до кипения и разложить по предварительно подготовленным банкам.
Примечание
Помимо санберри, для этого рецепта можно использовать зрелые плоды дикорастущего паслена черного (Solanum nigrum), незрелые плоды ядовиты!
закрыть✖
