Репа салатная

В последние годы на российских огородах можно все чаще встретить совершенно новую для нас культуру – салатную репу «кокабу» с мелкими корнеплодами, у которой в отличие от европейской репы в пищу используются и вершки, и листовую репу «кабуна».

Репа-кокабу имеет компактную розетку листьев и мелкие белые корнеплоды, которые значительно слаще обыкновенной репы и не имеют горького привкуса и характерного запаха. К тому же в ее листьях содержится очень много железа. Период от массовых всходов до технической спелости у нее составляет 45-55 дней. Ее можно кушать в свежем виде, варить, добавлять в супы, солить.

А листовая репа-кабуна похожа на хорошо нам известную пекинскую капусту и отличается от нее более темной окраской своих листьев. А созревает она через 25-30 дней после появления массовых всходов.

Репа листовая Бирюза

Репа листовая Сапфир 1

Салатная репа – растение холодостойкое, ее можно успешно выращивать и в открытом, и в защищенном грунте. Однако и высокие, и низкие температуры воздуха для ее развития нежелательны. Оптимальная температура для прорастания семян 15-18 градусов. Для уральских условий наиболее подходит мелкоплодный тип салатной репы.

Почву для выращивания репы готовят с осени. К механическому составу почвы салатная репа требовательна. На бедной почве под глубокую перекопку надо внести на 1 кв. метр по 1 ведру перепревшего компоста или навоза, по 1 ст. ложке суперфосфата и калийных удобрений и желательно по 1 стакану золы. На тяжелых почвах надо дополнительно внести по 1 ведру крупнозернистого речного песка и торфа, чтобы дренировать почву, а при необходимости – известняк или мел. Затем почву глубоко перекапывают. Ни в коем случае ее нельзя сажать после многочисленных «капустных родственников».

Листовая репа в зимней остекленной теплице

Посевы салатной репы проводят в несколько сроков, с ранней весны и до середины августа, а в не обогреваемой теплице ее можно сеять с конца первой декады апреля. Не следует ее выращивать на участках, где в предыдущем году выращивались другие капустные культуры.

При весеннем посеве семян почву желательно предварительно прогреть. Для этого грядку за 2 недели до посева надо накрыть пленкой, лучше черной. При раннем весеннем посеве всходы репы появляются рано и успевают окрепнуть до появления основного вредителя – крестоцветных блошек, которые могут нанести урожаю значительный вред.

Рядки для посева репы обычно нарезают поперек гряды через 15-20 см. Перед посевом семена репы надо замочить на 30 минут в горячей воде (45-50°С). Затем их надо подсушить, смешать с песком в соотношении 1:10, т.к. они очень легкие и сеять их трудно. При этом глубина заделки семян должна быть 1,5-2 см на легких почвах и 1-1,5 см на средних почвах. Перед посевом, если почва сухая, бороздки надо обязательно полить теплой водой.

После посева для улучшения контакта семян с почвой ее слегка уплотняют, а затем мульчируют торфяной крошкой или грядку укрывают укрывным материалом для ускорения прорастания. После появления всходов пленку снимают.

Всходам репы сильно вредят крестоцветные блошки. Поэтому для борьбы с этим опасным вредителем, буквально в первый же день при появлении всходов необходимо опрыскать растения мыльной водой и опудрить табачной пылью, или золой, или перцем, или горчицей.

Первое прореживание репы-кокабу проводят очень рано, когда у молодых растений появятся по 2 настоящих листика, оставляя между растениями по 5-6 см. Второе окончательное прореживание проводят спустя еще 15 дней, оставляя между растениями по 12-15 см. При втором прореживании надо обязательно удалить все слабые и поврежденные растения.

Особое значение при выращивании репы имеет рыхление почвы. Рыхлят почву в рядках 3-4 раза вплоть до смыкания растений в рядах. Междурядья рыхлят вначале на глубину 10 см, уменьшая ее затем до 5 см.

На бедных почвах всходы репы надо подкормить после появления всходов нитрофоской по 1 ст. ложке на ведро воды. Подкормку дают вместе с поливом. При нормальной заправке почвы растения надо подкормить перед вторым прореживанием золой или навозной жижей. От вредителей растения опыливают древесной золой из марлевого мешочка.

Салатная репа предъявляет повышенные требования к влажности почвы и воздуха. При недостатке влаги она грубеет, теряет свой вкус, а листья становятся жесткими.

Поэтому поливы необходимы репе в первый период роста в зависимости от погоды, особенно в фазе всходов и бурного нарастания листовой массы. Позднее она хорошо использует влагу из глубоких горизонтов почвы. Но в сухую жаркую погоду репу поливают, расходуя по 3 ведра воды на 1 кв.м. При благоприятных условиях репа растет быстро.

Репа-кокабу образует мощную розетку высотой до 50 см, имеющую до 30 темно-зеленых листьев у позднеспелых сортов и до 20 листьев у скороспелых сортов. В условиях нашего климата «кокабу» формирует корнеплод диаметром 8-10 см всего за 45 дней и отличается значительной устойчивостью к стеблеванию.

Убирают салатную репу выборочно, когда диаметр корнеплода достигнет 6-8 см. Запаздывать с уборкой нельзя, т.к. переросшие корнеплоды теряют свой вкус.

В продаже в основном имеются семена иностранной селекции. Из отечественных сортов репы-кокабу надо отдать предпочтение сорту Гейша.

Особенностью сорта является использование в пищу не только корнеплодов, но и листьев. Корнеплоды сочные, сладкие, без специфического привкуса. Листовая розетка мощная, высотой до 60 см, листья нежные, сочные, содержат большое количество бета-каротина и витамина С (до 80%), служат прекрасной салатной зеленью. Максимальную урожайность корнеплодов и зелени получают в первом обороте зимних остекленных теплиц (посев в начале февраля) и в утепленном грунте (посев в начале апреля). Устойчив к бактериозу. В открытом грунте выращивать можно, однако урожайность будет ниже.

Репа листовая

Листовая репа-кабуна представлена двумя сортами отечественной селекции – Снегурочка и Сапфир. Последним был выведен Сапфир. Сорт используется как зеленная культура. Очень скороспелый. Салатная зелень достигает потребительской спелости через 20-30 суток после появления массовых всходов. Листья крупные, темно-зеленого цвета, без опушения, сочные, нежные, хороших вкусовых качеств. Сорт отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты (61,6-95,0 мг %) и каротина (10,9-15,7 мг %), обладает относительной устойчивостью к накоплению нитратов, высокой холодостойкостью. Рекомендуется для возделывания как в защищенном, так и открытом грунте.

Салатная репа очень богата витаминами и минеральными солями, широко используется в диетическом и детском питании. Но особенно в ней ценно то, что она, как и столовая свекла, способствует улучшению кроветворения. А японцы считают, что систематическое употребление салатной репы снижает вероятность заболевания раком.

Серьезную угрозу посевам салатной репы представляет крестоцветная блошка, которая является врагом номер один у всей капустной «родни». Поэтому от этих блошек растения необходимо опыливать табачной пылью, просеянной древесной золой или их смесью. Химические средства защиты растений желательно не применять, т.к. зеленые листья будут непрерывно поступать на ваш стол.

Фото: Виктор Алексеевич Степанов (ВНИИССОК)