На 1 литр:
лимон - 2 шт,
сахар - 70 г,
вода -1050 мл.
С вымытых лимонов снять теркой цедру, положить ее в кастрюлю, закрыть крышкой и на медленном огне кипятить в течение 30 минут от момента закипания. Дать остыть, процедить сквозь сито, добавить ранее выжатый сок лимонов, сахар, размешать и поставить в холодное место.