Семейство Капустные
Cортов, внесенных в Госреестр РФ: 22
Капуста савойская: особенности выращивания
Автор: Лада Хрусталева, Greeninfo.ru
Капуста савойская отличается холодостойкостью и светолюбивостью, лучше переносит влажность, однако предъявляет особые требования к почве. В целом, выращивание савойской капусты схоже с выращиванием белокочанной. Это растение любит влагу, рыхление, подкормки, свет и простор.
В странах с холодным климатом савойскую капусту обычно культивируют через рассаду.
Выращивание рассады
Время посева семян на рассаду определяется сортом капусты и климатическими особенностями места, где капуста будет расти. Раннеспелые сорта обычно высевают во второй декаде марта, среднеспелые – с середины марта до середины апреля, поздние – в начале апреля. Период до высадки рассады на грядки у этой культуры составляет 30-50 дней.
Почва для рассады необходима мягкая, но не слишком рыхлая. Главный компонент почвы – торф – должен составлять не менее 80%. Кроме того, в почву нужно добавить песок (около 5%) и дерновую землю (около 20%). На каждый килограмм почвосмеси желательно добавить 1 столовую ложку золы – она послужит и удобрением, и защитой от черной ножки.
Высаживаются семена в контейнеры или отдельные стаканчики на глубину в 1 см. До и после посева почва обильно поливается и закрывается пленкой. Оптимальная температура для прорастания семян составляет +18…+20оC. Спустя 5-7 дней ростки савойской капусты появляются на поверхности грунта, пленку снимают и поддерживают температуру в комнате днем на отметке +15…+16оC градусов, ночью +8…+10оC градусов. Освещение растениям необходимо не менее 12 часов в сутки. Поэтому до того, как наступит время пикировать рассаду, ей необходимо организовать досветку. Для этого можно использовать простую люминесцентную лампу.
Увлажнение почвы производят по мере подсыхания верхнего слоя грунта небольшими порциями. Температура воды для полива должна быть на 2-3 градуса выше, чем температура почвы. Ни пересушивать, ни заливать землю нельзя – почва должна быть стабильно влажной. После каждого полива землю нужно немного рыхлить, чтобы не застаивалась вода.
После того как появились первые всходы, их прореживают, чтобы расстояние между ними было не меньше 2 см. Через 7-8 дней, когда саженцы подрастут и окрепнут, их пикируют и рассаживают в кассеты с расстоянием 3 см друг от друга. Углублять рассаду нужно до семядолей. Еще через 2 недели рассаду необходимо пересадить в отдельные емкости с предварительной обработкой слабым раствором медного купороса или другим препаратом, который поможет защитить рассаду от грибных заболеваний. При выращивании рассады без пикировки семена сразу высаживаются в стаканчики или небольшие горшки.
Закаливание рассады начинают за 8-10 дней до высаживания на грядки: в первые два дня достаточно на 3-5 часов открывать форточку в помещении, где находится рассада; затем несколько дней нужно выносить ее на улицу, прикрывая марлей от прямых солнечных лучей; на 5-6-й день частоту полива следует сократить, но не позволять почве пересыхать, и выставить рассаду на улицу на все время до посадки.
Рассада савойской капусты нуждается в подкормке. После пикировки используются аммиачная селитра (2 г), калийные удобрения и суперфосфат (4 г), растворенные в 1 л воды. Через 2 недели после пикировки подкормку проводят теми же элементами, только их концентрация увеличивается в 2 раза. За 2-4 дня до высаживания в открытый грунт используют калийные удобрения (8 г), суперфосфат (4-5 г), аммиачную селитру (3 г), разведенные в 1 л воды. Можно использовать и готовые подкормки для овощных культур.
Агротехника
Правильный выбор места для выращивания савойской капусты очень важен, так как это позволит не только облегчить уход, но и получить хороший урожай. Савойская капуста будет хорошо расти на участках, на которых ранее выращивались зерновые или бобовые культуры, а также огурцы, лук, картофель, свекла, томаты. Нельзя выращивать савойскую капусту сразу после репы, редьки, турнепса, редиса, брюквы, кресс-салата. Также не стоит выращивать савойскую капусту на одном месте более трех лет подряд.
Для выращивания этой культуры лучше всего подходят суглинистые, супесчаные, нейтральные, дерново-подзолистые почвы. Не подходит для выращивания земля с высоким содержанием глины. Место, на котором будет произрастать капуста, должно быть хорошо освещенным и достаточно просторным. Благоприятная почва для савойской капусты должна быть слабой кислотности (pH 5,0-5,8). Если это необходимо, то для снижения кислотности в грунт с осени добавляют доломитовую муку.
С осени необходимо подготовить почву для посадки: глубоко вспахать, внести органические (компост, навоз) и минеральные (суперфосфат, хлористый калий) удобрения. Весной для получения хорошего урожая землю необходимо подкормить аммиачной селитрой.
Высадку в открытый грунт рассады савойской капусты обычно производят в мае после того, как минует угроза возвратных заморозков. Сажать лучше в пасмурное или вечернее время. Рассада к моменту высадки в грунт должна достигнуть 15-20 см в высоту, быть темно-зеленого цвета, иметь хорошо развитые корни, не пересохшие стебли и по 4-7 листочков.
Опытные огородники рекомендуют перед высадкой рассады савойской капусты участок присыпать сухой почвой или органическим компостом (например, измельченными сорняками). Такой метод помогает влаге лучше задерживаться в грунте, а также обеспечит молодую капусту питательными веществами, защитой от сорняков и образования твердой земляной корки.
Лунки для высадки рассады располагают на расстоянии 40 см друг от друга, лучше - в шахматном порядке, чтобы обеспечить будущим кочанам больше пространства. Глубина лунки должна соответствовать высоте стенок емкости, в которой произрастала рассада. Высаживают рассаду, присыпая почвой до нижнего листика. В первое время после высадки на грядки молодым растениям требуется притенение.
Полив и окучивание
Обильный полив необходим савойской капусте в июне, если сорта раннего срока созревания, и в августе – при выращивании позднеспелых гибридов. Поливают савойскую капусту каждый день в первые 2-3 недели после высадки из расчета на 1 кв. м. 7-8 литров воды. В дальнейшем норму уменьшают в 1,5 раза, а интервал между процедурами выдерживают в 5-7 дней.
Для улучшения воздушного обмена у корней савойской капусты, после каждого полива грунт необходимо осторожно рыхлить. После того как завязался кочан, полив должен осуществляться исключительно под корень. Попадание влаги на соцветия может вызвать слизистый бактериоз, что приведет к потере урожая. В засушливый период желательно увлажнять воздух, несколько раз в день опрыскивая капусту в знойные часы. В конце вегетационного периода поливать савойскую капусту не рекомендуется.
Окучивание проводят через 3 недели после высадки рассады, а затем повторно - спустя 10 дней. Также необходима регулярная прополка от сорняков.
Подкормки. Для получения хорошего урожая савойской капусте необходимы подкормки. В качестве подкормки используют органические вещества (навоз, компост, перегной), а также древесную золу. Подкормки вносятся на протяжении всего вегетационного сезона. Во время посадки в лунку добавляют по 1 чайной ложке золы и мочевины. Через 2 недели после посадки рассады на грядки подкармливают коровяком и мочевиной, которые разводят в воде (0,5 л коровяка и 1 ч ложка мочевины на 10 л воды). Затем через 12 дней после последней подкормки вносят раствор нитроаммофоски (2 ст. ложки разводят в 10 л воды).
Азотистые соединения влияют на рост капусты, помогая набирать вегетативную массу и формировать головку. О недостатке азота сигнализируют пожелтевшие нижние листья, которые затем отмирают. Дефицит калия влияет на цвет листьев и приводит к их засыханию по краям. Нехватку калия восполняют калийными удобрениями при поливе. Ни в коем случае нельзя перекармливать савойскую капусту фосфорными удобрениями, так как это стимулирует раннее цветение.
Защита от вредителей и болезней
Основные вредители капусты: гусеницы, совки, капустная муха, блошки, тля. Чтобы не потерять урожай, следует регулярно осматривать савойскую капусту на предмет их появления и сразу же принимать меры по ликвидации вредителей, используя соответствующие препараты и методы. Чтобы предупредить появление заболеваний и вредителей, савойскую капусту опудривают древесной золой из расчета 1 стакан золы на 1 кв. м. Против грибных инфекций посадки следует обрабатывать раствором перманганата калия. Однако, главной опасностью для савойской капусты является чрезмерный полив, способствующий развитию такого заболевания, как «черная ножка». Для его лечения можно удобрить почву раствором «Фундазола».
Уборка и хранение урожая
Ранние сорта савойской капусты убирают в конце июня - середине июля, среднеспелые – в августе, поздние – в середине октября до заморозков.
Савойская капуста хранится несколько хуже, чем белокочанная. Срок хранения в погребе урожая при температуре +1…+3оС составляет 3 месяца, но для этих целей подходят только позднеспелые сорта. Хранят ее на полках или в ящиках, расположив в один ряд.
Поскольку савойская капуста плохо переносит транспортировку, она не так часто встречается в продаже, как белокочанная или краснокочанная капуста. Но вы вполне можете вырастить ее самостоятельно на своем участке. Достаточно просто помнить об особенностях этого растения, грамотно вырастить рассаду и производить регулярный уход в открытом грунте.
