Щавель гибридный – перспективная сельскохозяйственная культура

Щавель гибридный

Чем богаче и разнообразнее химический состав выращиваемых человеком растений, тем полнее они удовлетворяют жизненно важные потребности в белках, жирах, органических кислотах, клетчатке, витаминах, минеральных веществах. Одно из растений универсального назначения – гибридный щавель.

Род щавель (Rumex) относится к семейству гречишные. Селекционеры давно предпринимали попытки ввести в культуру дикие растения из этого семейства, в основном разные виды горца – сахалинский, Вейриха, забайкальский, Панютина, но не получили желаемого эффекта. Трава горцев в свежем виде содержит много дубильных веществ, поэтому животные ее не едят. К тому же возникает много проблем с размножением этих растений.

Другое дикорастущее растение семейства гречишных – щавель тяньшанский (Rumex tianschanicus) – успешно размножается семенами, но дает недостаточный урожай. Крупный рогатый скот не слишком охотно поедает надземную часть щавеля этого вида из-за значительного содержания в ней щавелевой кислоты.

Щавель тяншанский

Щавель шпинатный

В Центральном ботаническом саду Национальной академии наук Украины проблемы со щавелем тяньшанским были успешно решены путем отдаленной гибридизации его со щавелем шпинатным (шпинатом английским) (Rumex patientia). Так получили новую культуру, названную шавнат. Зарегистрированы сорта Румекс К-1 и Румекс ОК-2 (кормовые), Биэкор-1 и Наставник (на биотопливо), Киевский ультра (для употребления в пищу).

Щавель тяньшанский (Rumex tianschanicus) – эндемичное растение Тянь-Шанских гор. Он растет в тенистых влажных местах: в горных ущельях, а также по берегам рек и ручьев; хорошо прижился в различных регионах России и стран СНГ. Растение показало себя холодостойким, достаточно урожайным и богатым дубильными веществами и белками, в том числе содержащими незаменимые аминокислоты. Однако в нем недостаточно витаминов и минеральных веществ. Гораздо больше полезных веществ в шпинате английском, этом старинном овощном однолетнем огородном растении. Гибридный щавель унаследовал положительные стороны своих родителей и хорошо показал себя как универсальная сельскохозяйственная культура.

Щавель гибридный – растение, нетребовательное к условиям произрастания. Оно выдерживает холодные зимы и кратковременные летние засухи. Производственные посевы на разных почвах – от серых лесных и дерново-подзолистых до мощных черноземов – показали, что гибридный щавель даже при незначительном плодородии дает высокие урожаи зеленой массы и семян. Плохо растет он лишь на кислых заплывающих участках с близким стоянием грунтовой воды. Долголетие плантации во многом зависит от состояния корневой системы, которая нуждается в аэрации, поэтому междурядья необходимо рыхлить.

Щавель гибридный

Первоначально гибридный щавель планировали выращивать на корма. По количеству протеина и витаминов он занимает одно из первых мест среди кормовых культур. Измельченную зеленую массу охотно поедают все сельскохозяйственные животные. Корни щавеля гибридного могут служить сырьем для получения танидов, используемых в дубильных процессах.

Биохимическое изучение щавеля гибридного, которое в последние годы проводят многие научные институты, например Институт питания Казахстана, Институт кормов Сибирского отделения РАСХН и другие, подтвердило не только высокие кормовые достоинства растения, но и возможность использовать его в питании человека.

Биологическая масса растения – ценнейшее сырье для производства лечебно-профилактических бальзамов и кондитерских изделий. Смоленский консервный комбинат освоил производство консервированного щавеля.

Гибридный щавель, который можно выращивать не только на больших площадях, но и на дачных участках, – настоящая кладовая питательных веществ.

«Уральский садовод», №21, 2022 г.