Картофельный салат с грибами и травами

Картофель - 400 г,

шампиньоны - 150 г,

лук зеленый лук - 1 пучок,

сметана - 3 ст. ложки,

мята, сныть, портулак (смесь из молодых листочков) - 50 г,

огурец соленый - 2 шт.

Картофель промыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Грибы промыть, отварить в подсоленной воде в течение 15–20 минут, остудить и нарезать соломкой.

Лук и зелень промыть, обсушить, измельчить.

Картофель, грибы и лук перемешать, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, заправить сметаной, сверху посыпать измельченной зеленью.

Салат не солить.