Овощное рагу с зеленью пастушьей сумки

Пастушья сумка (или любая другая ранняя зелень) - 200 г,

картофель - 3 шт.,

морковь - 1 шт.,

лук репка - 1 шт.,

томатная паста -  1 ст. ложка,

масло растительное - 2 ст. ложки,

соль,

перец черный молотый - по вкусу.

Овощи очистить, нарезать картофель кубиками, морковь кубиками или кружочками, лук мелко нашинковать.

Зелень нарезать не очень мелко.

Обжарить половину лука и морковь на масле, затем добавить к ним зелень и слегка потушить. Переложить в кастрюлю, добавить картофель, томатную пасту и 1 стакан воды, тушить 15–20 минут до готовности картофеля. Перед окончанием приготовления посолить и поперчить по вкусу.

Пожеланию в рагу можно во время приготовления добавить мясо или сосиски.