Рыба любая,
аир болотный (порошок),
мука пшеничная,
масло растительное,
соль.
Рыбу очистить, слегка посолить и обвалять в муке с порошком аира (на 100 г муки 2-3 г порошка аира). Затем уложить на смазанный маслом противень, побрызгать растительным маслом и запекать 25 минут в духовке при температуре 200 градусов.
В данном рецепте используется аир болотный (Acorus calamus).