САД

У меня в саду

Проведенный сразу после приезда осмотр всех садовых растений показал завершение роста побегов у всех этих растений, кроме растений актинидии коломикта. Холодная погода первой половины сентября способствовала существенному сокращению испарения влаги растениями, что, несмотря на отсутствие значительных осадков в первой половине сентября и очень малых запасов влаги в почве, делало возможным продолжение роста всех этих растений. Из-за жесткой засухи большинство неполиваемых садовых растений, а также и какая-то часть поливаемых таких растений начали готовиться к завершению роста еще в конце августа. У многих из них начали вянуть листья, началось их пожелтение или расцвечивание в другие цвета внутри кроны и частичное опадение. Началось и частичное вызревание коры, и прекращение деятельности камбия, и подготовка к вступлению растений в органический покой. Об этом я писал в прошлом выпуске «УС». Однако холодная погода первой половины сентября при резком сокращении испарения влаги всеми растениями даже при очень большом недостатке ее в почве еще способствовала продолжению роста. Полностью завершить рост со сбросом всей листвы, вызреванием коры, прекращением деятельности камбия, вступлением в органический покой садовые растения в этом сезоне, скорее всего, могут на четвертой неделе сентября – первой неделе октября. Полностью закончивших свой рост в первой половине сентября садовых растений у меня в саду всего порядка четырех растений, о них я упоминал на прошлой неделе.

У садовых растений, рано частично или полностью закончивших свой рост, должен начаться бурный рост корневой системы. Но здесь надо знать, что он не начнется, пока корневая система данных растений не будет обеспечена водой. А это требует обязательного обильного осеннего полива всех садовых растений.

В.Н. Шаламов

ОГОРОД

Подсолнечник клубненосный

В Европе за этим растением давно закрепилось название топинамбур. Английские аристократы называют его иерусалимским артишоком, а в России по внешним признакам его клубни называют земляной грушей. По-научному это растение именуется хелиантус (подсолнечник) клубненосный, прекрасно зимующий и многолетний за счет сохраняющихся в почве клубней.

Он относится к числу овощных растений до настоящего времени мало известных и вообще не оцененных россиянами, хотя эта культура абсолютно неприхотлива, как говорится, «посадил и забыл».

Его клубни по вкусу могут заменить картофель. Но у топинамбура есть целый ряд серьезных преимуществ перед картофелем. Так, он вообще не болеет фитофторой и не повреждается колорадским жуком. Оставленные на зиму в земле клубни неоднократно замерзают и оттаивают, сохраняя свою всхожесть. А выкопанные прямо из грядки весной клубни топинамбура на вкус еще лучше, чем выкопанные осенью в период уборки.

Родина этого замечательного растения – Северная Америка, где с давних времен его возделывают индейцы, называя «тупинамбо». В начале 17 века французские моряки привезли в Европу бразильских индейцев из племени тупинамбас, а вместе с ними и клубни этого растения.

Первые сведения о выращивании топинамбура в России относятся ко второй половине 18 века. И хотя в 19 веке блюдо из топинамбура можно было часто встретить на аристократическом столе, в начале прошлого столетия о нем как-то подзабыли и до настоящего времени должное внимание к нему у наших садоводов отсутствует.

В.Г. Шафранский

ЦВЕТЫ

Анхуза капская

Анхуза капская – это представитель семейства буранчиковых. В природе она встречается в Южной Африке. Это неприхотливое, травянистое, корневищное, многолетнее растение, которое в зоне умеренного климата выращивается как однолетник.

У анхузы есть другое название – воловик. Такое название растение получило из-за того, что листья растения шершавые, напоминают воловий язык.

Растения стройные, компактные, высотой в зависимости от сорта 30–50 см, с ветвящимися у основания прочными, волосистыми стеблями, узкими ланцетными или линейными листьями и небольшими корнями. Цветонос и листья у растения покрыты жестким щетинистым опушением.

Цветки у анхузы мелкие, диаметром 1,3–1,5 см, голубые, с маленьким белым глазком. Они собраны в неплотные соцветия-завитки длиной 16–18 см. Цветков на каждом соцветии так много, что они создают плотный голубой ковер.

Цветут анхузы с июня по сентябрь и могут продержаться до нескольких недель. Внешне это растение очень похоже на сортовые незабудки, только очень крупного размера, и сразу привлекает внимание любителей цветов.

Д.Д. Черняева

ЗДОРОВЬЕ

О пользе крыжовника

Ягоды крыжовника – ценная лечебная культура и отличный диетический продукт. Попадая в организм человека, они снабжают его легкоусвояемыми сахарами, всеми необходимыми минеральными солями и витаминами.

Плоды крыжовника являются прекрасным средством от атеросклероза и капиллярных кровоизлияний. Помогают они также при болезнях почек, малокровии, при нарушениях обмена веществ.

Ягоды крыжовника оказывают мягкое слабительное действие при хронических запорах, они обладают желчегонным и мочегонным эффектом, что важно при хронических заболеваниях печени, почек и мочевого пузыря.

Крыжовник очень полезен при малокровии, кровоизлияниях, гипертонии и гипотонии. Он повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, а наружно используется при кожных заболеваниях.

Ягоды крыжовника используют для консервирования, начинки тортов, приготовления подливок. Из них готовят варенье, компоты, соки, мармелад и чудесное крыжовниковое вино, по вкусу уступающее только вину из белой или красной смородины.

Применяются широко ягоды крыжовника и в народной косметике.

В.Г. Шафранский