Читайте в № 35 от 27 августа

САД

Как это происходит каждый вегетационный сезон

Светло-зеленое начало лета с его длинными днями, когда вечерняя заря почти встречается с утренней, – самая благодатная пора для развития всего живого в мире, в том числе, конечно, и всех садовых растений.

У яблони и других семечковых плодовых растений в эту пору активно развиваются те части семени, которые окружают зародышевый мешок. Зародыш, а вместе с ним и эндосперм, служащий живым складом питательных веществ для будущего проростка, в это время растут слабо. Если считать с момента образования зиготы (оплодотворенной яйцеклетки), это период тянется, в зависимости от сорта и условий погоды, от двух до четырех с лишним недель. Зато ускоренно развивается сам плод – закрытая влажная камера, в которой оптимальный микроклимат для растущих семян.

В течение первой декады после цветения неоплодотворившиеся или слабые цветки, из которых должны развиваться завязи, опадают. Это прямо связано с нарушением развития в них зародышевых мешков. А у тех завязей, которые начинают расти нормально, клетки делятся быстро и увеличиваются в размерах, особенно те, которые образуют мякоть плода и внешние стенки завязи. Формирование эндосперма и зародыша в зависимости от сорта длится 25-40 дней. Все это время растет и плод – увеличивается объем клеток внутренней и внешней зон мякоти, образуются межклеточники.

Когда завязи яблони или груши достигают 1-2 см в диаметре, происходит так называемое июньское опадение завязи. Чем оно вызывается? Многие специалисты главной причиной этого явления считают нарушение взаимного влияния семени на плод, в который из зародыша и эндосперма поступают ростовые вещества типа ауксинов, стимулирующие его рост. Их недостаток и ведет к опадению завязи. Другой причиной, как установили специалисты, может служить нарушение хромосомных структур, особенно у триплоидных сортов, и оплодотворение только одним спермием, а также нехватка влаги, поскольку обладающие большой сосущей силой листья оттягивают ее из плодов. Отсюда может быть сделан следующий вывод: очень важно при сухой погоде отцветшие плодовые деревья своевременно поливать, а также проводить жидкие подкормки их азотом, фосфором, калием, микроэлементами.

В июне корни усиленно осваивают все новые и новые слои почвы. Наиболее активно растущая часть их находится на линии проекции кроны и выходит за нее наружу на метр и больше. Именно здесь и следует вносить удобрения – и органику, и минеральные, и их растворы. Об этом хочется напомнить еще раз потому, что многие садоводы-любители, не учитывая особенностей корневой системы у плодовых растений, заделывают питательные вещества в почву у самих стволов или немного отступая от них. Так удобряют только самые молодые, двух-трехлетние деревца, а потом эта зона постепенно расширяется, всегда значительно опережая площадь проекции кроны.

Регулярных подкормок и поливов в это время требуют не только такие традиционные плодовые культуры, как яблоня, груша, слива, вишня, абрикос, но и такие не совсем традиционные, как крупноплодный боярышник, сладкоплодная рябина, арония, ирга, крупноплодная черемуха, а также ягодные культуры – смородина, крыжовник, малина, жимолость, облепиха, калина, барбарис, актинидия, лимонник – и орехоплодные культуры – лещина, фундук, маньчжурский орех. Очень полезны они также для садовой земляники, земклуники и клубники.

Лучше всего корни растут как раз в ту же самую пору, когда и побеги. Однако к концу июня, после того как запасенные в них продукты фотосинтеза в них будут в основном израсходованы, их рост замирает. Иногда при острой нехватке влаги корни могут начать отмирать – происходит так называемый вынужденный корнеплод. Он ускоряется также недостатком минеральных солей питательных элементов, весенний запас которых при сильном развитии побегов, листьев и плодов бывает почти полностью исчерпан. Но проходят дожди или даются полив и подкормка, в почве накапливаются новые питательные вещества и влага, и наступает второй период роста корней, так называемый Иванов рост (после Иванова дня).

При благоприятных условиях у хорошо развивающихся деревьев первая волна роста почти незаметно переходит во вторую, иногда она длится недолго, но чаще тянется, не прерываясь, до осени, переходя затем в третий период роста. В Свердловской и других областях северной зоны садоводства, плодоносящие 10-25 -летние яблони и другие плодовые культуры имеют только одну волну роста побегов, продолжающуюся с конца мая весь июнь, половину, а нередко и весь июль, то есть, иначе говоря, в течение вегетационного периода побеги растут более двух месяцев подряд. Но самый интенсивный их рост (по 0,5-1,8 см в сутки) происходит всего 20-25 дней, в июне месяце. У вишни он длится обычно 35-40 дней, у груши и сливы тоже дольше, чем у яблони.

Многое зависит от погоды и ухода за садом, даже от особенностей подвоя, на который привит тот или иной сорт: на полукарликовых и карликовых клоновых подвоях приросты намного меньше, чем на сильнорослых. По наблюдениям профессора В.А Колесникова на плодовой станции Тимирязевской сельхозакадемии в Москве, средняя длина приростов у 16-летних деревьев Антоновки обыкновенной при обычном уходе достигла 10-15 см, при мульчировании почвы перегноем – 20-25 см, при орошении – 35-40 см. Среднесуточный прирост побегов при хорошем поливе достигал 17 мм, при слабом – 11 мм, без полива – 7 мм.

Когда рост побегов в конце июня ослабляется, его, в отличие от корневой системы, уже не удается сразу усилить, например поливом или подкормкой, в растениях в это время происходят такие физиологические изменения, что работа растительного организма переключается на выполнение других функций, в частности на формирование плодов. К этому сроку наступает летний «покой» в развитии побегов – относительная вынужденная пауза. Поэтому плодовое дерево или ягодный куст необходимо обеспечить достаточным количеством влаги и питательных веществ своевременно, заранее – в самом начале роста побегов, то есть еще в мае или в первые дни июня. Тогда они дадут не только высокий урожай плодов и ягод, но и разовьют много листьев на крепких длинных побегах, что послужит хорошей основой для нормального цветения и плодоношения их на следующий год, а также нормального роста корней во время третьей волны в сентябре и октябре и нормальной подготовки надземной части к предстоящей зимовке. В данной статье я изложил особенности роста плодовых и ягодных растений в течение вегетационного сезона, которые должен знать каждый садовод.

В.Н. Шаламов

ОГОРОД

Уборка кабачков

При ранней посадке кабачков урожай убирают, начиная с начала июля. При этом плоды необходимо собирать регулярно через 2-3 дня, ни в коем случае не допуская их перерастания.

Во-первых, это замедляет рост остальных плодов и формирование новых завязей. Во-вторых, такие зеленцы значительно вкуснее перезревших плодов. Такие кабачки собирают через 9-10 дней после цветения, когда они достигнут длины 15-20 см и толщины 5-7 см. В это время плодоножка у них сочная и плоды легко срезаются ножом.

Плоды лучше собирать утром, тогда они дольше сохраняют свежесть. Срезают их с плодоножкой, стараясь не повредить растение. При съеме зрелых плодов их поворачивают сначала против часовой стрелки, а затем по часовой стрелке, и тогда они легко отделяются. При благоприятных условиях и на плодородной почве каждое растение может дать за вегетацию до 12-15 плодов.

После сбора плоды кабачков укладывают в полиэтиленовые пакеты или эмалированные ванночки и помещают в холодильник. Пакеты не завязывают, а посуду не накрывают крышкой. В таком виде при температуре 1-2°С они могут храниться в течение 2-3 недель.

Для длительного хранения кабачки снимают по-другому. Зеленцы не собирают, а дают плодам вырасти до максимального размера. При этом на растении оставляют наливаться 5-6 завязей, а остальные удаляют.

Под растущие плоды подкладывают дощечки, чтобы они не соприкасались с землей. При комнатной температуре такие кабачки можно хранить 2-3 месяца.

После сбора последних плодов растение вырывают с корнем и закладывают в компостную кучу. Но если кабачки болели, то их ботву в компостную кучу класть нельзя. Ее необходимо подсушить на грядке и сжечь, а золу использовать на удобрение.

В.Г. Шафранский

ЦВЕТЫ

Деревья выберем летом

Сейчас, летом, когда в самом расцвете все насаждения, наступает самое время, чтобы выбрать для посадки осенью понравившиеся нам растения. В основном речь пойдет, конечно же, о крупных посадках – деревьях и кустарниках. Очень часто приходится сталкиваться с владельцами новых участков (да и «старые» владельцы этим грешат), которым хочется посадить и то, и это, и еще что-то. Все нравится, глаза разбегаются, на чем остановиться решить очень трудно.

Вот поэтому именно сейчас можно посмотреть, прикинуть, каким будут Ваши посадки через несколько лет, как они будут выглядеть.

Начнем с того, что дереву нужно много места. Если Вы предоставите ему свободу, не будете «подпирать» другими, близко растущими, тогда только оно и покажет себя в полной красе. Есть одно незыблемое правило. Это правило касается в основном любителей, которые стремятся посадить как можно больше. Так вот это правило гласит: «Там, где Вам хочется посадить три дерева, посадите одно». Думаю, понятно. Кроме того, во многих книгах по ландшафтному дизайну встречается фраза о том, что лучше посадить меньше, но лучше. Вот этим правилам, прежде всего, и нужно следовать при посадке растений на участке.

Для каждого садовода может быть приемлемым свой способ озеленения участка. Одни любят выхаживать сеянцы, выращивать растения что называется «с пеленок». Должна сказать, что и я сама люблю этот процесс. Так приятно просадить маленький черенок, к примеру, хвойного, который еще сама и укоренила, а через несколько лет любоваться стройным высоким красавцем. Но это, конечно, путь долгий. Однако в нем есть своя прелесть. Такое растение дорого вдвойне, втройне. Его холишь и лелеешь, как ребенка. Но ждут на этом пути любителей и подводные камни. И первый камень – это загущение посадок. Саженцы такие маленькие и выглядят жалко, если их посадить на нужное расстояние. Всегда хочется высадить их поближе друг к другу. На моем участке, который мы приобрели с некоторыми уже взрослыми насаждениями, так и получилось с великолепными голубыми (вернее, серебристыми) елями Энгельмана. Они были посажены очень близко. В результате пришлось попросту расстаться с двумя растениями, а оставшиеся три до сих пор несколько мешают друг другу. Их крона перекрывает одна другую.

Для других на первом месте – мгновенное преображение пустого участка, превращение его через два-три года в тенистый «старый» сад.

Для каждого способа посадки существует свой оптимальный размер саженца, который и выглядит уже хорошо, но еще не слишком велик для пересадки.

Я не касаюсь в этой статье вопросов посадки крупномеров. Для этого существует своя технология (посадка в мерзлую землю), механизмы, специалисты. Этот метод прежде всего – вопрос возможностей. В русских усадьбах в позапрошлом веке практика посадки крупномеров была распространена. Таким образом «незаметно» заменяли погибшие деревья в ландшафтных парках. Пересаживали даже дубы высотой до 6-8 метров, хотя дуб очень болезненно переносит пересадку. У дуба мощный стержневой корень. У годовалого дуба он достигает 80 см, а для 6-летнего дерева минимальная глубина корневого кома 2 м.

А если все же хочется посадить дуб? Проще и интереснее посадить желудь. Впервые 4-5 лет дуб образует симпатичный пушистый кустик с целым пучком почек на конце каждого побега. Это своеобразный «запас» на случай неблагоприятных условий. Поэтому молодые дубки легко переносят стрижку. Их можно формировать, как Вам захочется.

Пересаживать легче деревья, которые в природе растут на питательных, хорошо увлажненных почвах. У них разветвленные корни образуют небольшой корневой ком. Можно посадить липу, клен, ясень. Очень красив вяз шершавый, который во взрослом состоянии может быть высотой до 30 м с диаметром кроны до 15 метров. Молодые деревья довольно быстро растут, выбрасывая каждый год целый фонтан дуговидно-изогнутых побегов. Правда, и условия для этого он потребует. Прежде всего, вязу нужен простор, только тогда он образует красивую раскидистую крону. Однако часто можно видеть саженцы, которые годами не могут восстановиться. Проблема в том, что саженец должен быть выращен на открытом пространстве. Существует правило. Чтобы растение хорошо развивалось, корневая система саженца, ее площадь, должна быть больше площади его кроны. Если этот баланс нарушен, то будут отмирать «лишние» органы. Тогда зачем сажать большое растение? Дерево, выросшее на свету, имеет много сильных почек, из которых развиваются листья, крона будет достаточно большой. Поэтому лучше посмотреть сейчас это взрослое дерево и рассчитать возможности своего участка.

Часто задаваемый вопрос: когда лучше сажать – весной или осенью? У дерева существует два периода интенсивного роста корней – весной (для нашей зоны апрель-май) и осенью – сентябрь, иногда начало октября. Многое будет зависеть и от погоды. Так вот, если мы сажаем дерево весной, то нужно четко определить время посадки. Если земля еще плохо оттаяла, то растущие листья и побеги останутся без питания и влаги. Придется много и внимательно поухаживать за саженцем, чтобы он не погиб. Если посадить позднее, например в конце мая-начале июня, то к этому времени может уже прекратиться рост корней, и опять же пострадает крона. При осенней посадке, как правило, рост корней постепенно замедляется, но и вегетация в целом растения тоже прекращается. А весной, еще до разворачивания листьев, корневая система тронется в рост и сможет обеспечить растущую крону всем необходимым питанием и влагой. По этой же причине очень рекомендуется хвойные сажать во второй половине августа, когда побеги уже закончили рост, а корневая система будет наращивать свою массу. В отличие от листопадных растений, вечнозеленые хвойные продолжают испарение влаги даже зимой, поэтому будет лучше, если они осенью успеют укорениться.

Итак, учли размеры участка и высаживаемых деревьев. А теперь о том, какие условия нужны Вашим растениям. Большинство деревьев хорошо развиваются при достаточном освещении. Для тенистого места выбрать растения труднее. Большинство молодых видов теневыносливо, но при этом формируется совершенно характерный облик – тонкий ствол и зонтиковидная крона. Красивая, густая, равномерная крона может быть только на свету. Однако некоторым деревьям в молодом возрасте просто необходимо притенение, они хорошо будут себя чувствовать под пологом других растений. Например, молодые ели, пихты страдают от ветра и заморозков. После того как растения окрепнут и достигнут высоты 2,5-3 метра, «ширму» можно убрать. Очень часто интересуются, как вырастить сосну на участке такой, как в лесу, с гладким стволом и и раскидистой кроной вверху. Чтобы получить лет через двадцать такое дерево, нужно сажать побольше – примерно штук пять, и поплотнее – около 3-х метров между растениями. Позднее часть можно убрать. Если места соснам будет достаточно, то получится группа, которая будет восприниматься лучше.

На увлажненных участках близкое стояние грунтовых вод легко переносит черемуха, крупные ивы, но при условии, что почвы легкие песчаные. А вот козья ива, вопреки распространенному мнению, застоя воды не любит. Ольха может расти при постоянном увлажнении, но проточном. Пихта – довольно капризное дерево. Она не переносит переменного увлажнения. Когда чередуются засушливые и дождливые годы, даже взрослое растение может погибнуть. По сути, это растение пояса туманов, так же как и рододендроны. Поэтому взрослое растение очень трудно пересадить. Однако в болоте пихта расти не будет. Постоянную влажность почвы любит также и туя. Она очень хорошо отзывается на дождевание. Поэтому туи лучше не садить на открытом солнечном участке, на солнцепеке.

Выбирая растения для посадки, не экономьте место, сажайте пореже, учитывайте размер кроны. Если ветви деревьев сомкнутся, то крона станет изреженной, мало привлекательной. Чтобы посадки не выглядели редкими, непривлекательными, можно временно высадить между деревьями невысокие кустарники, многолетники, которые постепенно убирать по мере роста основного растения. Хорошо посеять траву под молодыми посадками и подстригать ее. Сад будет красив в любом возрасте.

Л.С. Рябинина

ЗДОРОВЬЕ

Если у вас лишний вес

Лето – самое благоприятное время для того, чтобы привести в порядок свою фигуру. Если вам стали узки юбки, а талия стала менее заметной, то совсем не обязательно пользоваться для лечения только дорогими импортными препаратами, которые непрерывно предлагает назойливая реклама. На вашем дачном участке, наверняка, произрастают многочисленные помощники в этом деле. Надо только с ними хорошо познакомиться. Давайте попытаемся сделать это вместе.

В рационе людей с избыточным весом должно быть как можно больше свежих овощей и фруктов – кабачков, огурцов, баклажанов, помидоров, арбузов, яблок и т.д. Отличное средство от избыточного веса – теплый несоленый сок белокочанной капусты. Его необходимо принимать ежедневно по 3 раза в день за 1 час до еды.

Отличный результат дает и арбузная диета. Но кроме арбуза в этот день кушать ничего нельзя. Такое лечение надо проводить один раз в неделю. Это поможет вам похудеть и очистить организм. Съедать в этот день надо не менее 3 кг мякоти. Такое лечение позволит вам сбросить лишний вес без изнурительной диеты и сомнительных препаратов, которые постоянно советует реклама.

Яблоки также содержат много клетчатки, которая вызывает ложное чувство сытости. Поэтому медицина рекомендует употреблять их в большом количестве людям, страдающим ожирением, если они хотят или должны похудеть. Для этого проводятся специальные разгрузочные «яблочные» дни один раз в неделю, когда весь суточный рацион больного должен состоять из 1,0-1,5 кг яблок.

При необходимости соблюдать такую яблочную диету надо помнить, что сладкие сорта яблок подходят для больных с заболеваниями почек, а кислые яблоки – для больных сахарным диабетом и страдающих ожирением. Полным людям для похудения также полезен яблочный сок в смеси с соками помидоров, тыквы и лимона.

Неплохой результат дают также настои из дикорастущих трав и овощей. Вот некоторые из них.

- Приготовьте сбор, состоящий из 2 ч. корневищ пырея, 2 ч. листьев березы, 1 ч. корней одуванчика, 1 ч. травы мелиссы. Поместить в термос 2 ст. ложки измельченной смеси, залить 0,5 литра крутого кипятка и настоять 12 часов. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день перед едой.

- Приготовьте сбор, состоящий из равных долей почек березы, цветков ромашки, травы зверобоя и бессмертника. Затем 1 ст. ложку измельченного сбора необходимо заварить 0,5 литра кипятка, настоять 15 минут. Принимать настой утром и вечером по 1 стакану. После вечернего приема до утра ничего не кушать и не пить.

- Приготовить лечебный сбор, состоящий из равных долей березовых листьев, травы и семян укропа, мелиссы, зверобоя, душицы, цветков ромашки, листьев черной смородины, травы тысячелистника, корня одуванчика и петрушки и плодов шиповника. Этот измельченный сбор заваривать как чай и регулярно пить.

- Корень сельдерея измельчить. Залить его профильтрованной или родниковой водой, настоять 12 часов, процедить. Принимать настой по половине стакана 4 раза в день.

В.А. Лойко