Терен, на 1 кг ягод:
сахар – 1 кг.
Ягоды терна промыть, выложить в емкость для варки, засыпать сахаром, добавить воды столько, чтобы весь сахар растворился. Варить на слабом огне до готовности ягод.
Во время кипения емкость периодически встряхивать и снимать пенку с варенья.
Когда ягоды будут готовы, вынуть их шумовкой и сложить в подготовленные банки, а сироп оставить увариваться еще 1 час. Затем залить ягоды готовым сиропом.