Брусника моченая в собственном соку
Рубрика: Рецепты
Тип
соленья
Ингредиенты
Брусника (ягоды).
Способ приготовления
Крупные зрелые ягоды промыть в холодной воде, выложить в тару (деревянную, стеклянную) и раздавить деревянным пестом до появления ягодного сока.
Сверху придавить деревянным гнетом (гнет должен быть обязательно из лиственного дерева, чтобы не было смолы!). Гнет должен быть устроен с таким расчетом, чтобы ягоды были полностью покрыты соком.
Примечание
В прохладном месте в таком виде брусника может сохраняться довольно долго без потери вкуса и своих полезных свойств.
закрыть✖
