Котовник: выращивание и сбор зелени

Котовник кошачий (Nepeta cataria) внешне очень похож на мелиссу лекарственную (см. Мелисса лекарственная). За запах его часто называют котовник лимонный.

Котовник кошачий

Котовник кошачий

Это травянистое растение высотой 60–100 см с деревянистым ветвистым корнем. Стебель у него крепкий, прямостоячий, ветвистый. Листья на коротких черешках, сердцевидные, сверху зеленые, снизу бледные. Цветки белые или голубые.

От мелиссы котовник отличается по форме соцветий: у мелиссы цветки сидячие, собраны по несколько штук в ложные мутовки, расположенные в пазухах верхних листьев, а цветки котовника собраны в сложные густые полузонтики, расположенные на стеблях и в пазухах ветвей. Верхние полузонтики плотные, нижние, на цветоножках, более рыхлые.

Котовник в народе называют по-разному: кошачьей мятой, котовником мятным, котовником кошачьим и т. д. Это многолетняя пряновкусовая культура, которая в средней полосе России повсеместно встречается в диком виде. Котовник – великолепный медонос, его охотно посещают пчелы.

Листья и цветки котовника имеют приятный и сильный запах, в котором сочетаются аромат герани, розы и лимона. Они содержат эфирное масло (до 0,5%) с приятным лимонным запахом. Кроме эфирного масла, в траве содержатся дубильные вещества и терпены.

Размножение котовника

Котовник кошачий легко размножается делением куста, рассадой и посевом семян, в том числе и самосевом. Семена у него мелкие, прорастают 15–20 дней.

Семена котовника высевают рано весной или осенью после наступления устойчивых холодов в бороздки на глубину 2–3 см. Расстояния между рядами - 45–50 см. Появившиеся через 2–3 недели всходы прореживают через 20–25 см.

При выращивании рассадой семена сеют в посевные ящики или в парники. В фазе 1–2 настоящих листьев рассаду пикируют и рассаживают по той же схеме, что и при посеве семенами. Котовник великолепно переносит пересадку даже в середине лета, если его предварительно и после посадки полить водой.

Котовник кошачий

Котовник кошачий

Условия выращивания котовника

Котовник – холодостойкое растение, но в бесснежные суровые зимы иногда подмерзает. Он теневынослив, но любит хорошее освещение. Не переносит переувлажнения, но в то же время при недостатке влаги в почве он сильно снижает урожай и плохо отрастает после срезки.

Почва. Котовник нетребователен к почвенным условиям и хорошо растет на любых почвах, но предпочитает легкие суглинки, чистые от сорняков и очень отзывчив на удобрение.

Уход за котовником состоит в прополках, рыхлении междурядий, в поливах и подкормках. Поскольку он – многолетник и образует мощную вегетативную массу, его желательно подкармливать. Для этого ежегодно весной надо вносить в почву аммиачную селитру по 1 чайной ложке на 1 кв. м. Кроме этого, в первый год осенью под него надо внести на 1 кв. м по половине ведра перепревшего компоста, а затем ежегодно осенью вносить древесную золу по 1 стакану на 1 кв. м.

Сбор зелени

Котовник кошачий

Начиная с первого года жизни, если растения нормально развивались, у котовника срезают зелень – молодые листья и побеги на высоте 10 см. За сезон это делают 2–3 раза, первый раз – в начале цветения. Для удовлетворения потребности семьи в ароматной зелени достаточно иметь в саду 5–6 растений.

Сушат зелень котовника на воздухе, под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях. Срок годности сырья - 2 года. Сушеное сырье имеет серо-зеленый цвет. Если растение скошено в фазе цветения, то оно отрастает и цветет повторно в августе-сентябре. Наиболее высокий и устойчивый урожай котовник дает на второй-третий год жизни.

В Госреестр селекционных достижений включен новый сорт – котовник лимонный Голубой Иней. От всходов до хозяйственной спелости у него проходит 55–60 дней. Растение прямостоячее, высотой до 60 см. Листья крупные, слабоморщинистые, сизо-зеленые, с опушением, с белыми цветками. Соцветия в виде кисти находятся на краях стеблей. Аромат сильный, лимонный.

Использование котовника

В садовой культуре котовник в основном применяется для оформления каменистых садов, клумб, уличных ваз, используется для украшения грядок пряных трав, где он ценится за продолжительное цветение и красивый густооблиственный куст.

Котовник кошачий

Котовник – растение очень ароматическое. Поэтому там, где его выращивают, зелень котовника в свежем и сушеном виде используется в качестве приправы к различным блюдам, при приготовлении чая и компотов, в качестве приправы при солении и мариновании.

Кулинарные рецепты с котовником:

• Универсальное яблочное повидло с котовником
• Летний чай витаминный
• Домашнее печенье с кошачьей мятой
• Чай из трав ароматный

Одновременно самое широкое применение котовник имеет в народной медицине как лекарственное растение в виде различных отваров и настоев. Успокаивающее действие котовника проявляется довольно сильно, поэтому его лучше принимать на ночь. В смеси с другими растениями его используют при хронических бронхитах (успокаивает кашель).

Отвар котовника повышает защитные силы организма, положительно влияет на сердечно-сосудистую, нервную и дыхательную системы, возбуждает аппетит. Его употребляют при малокровии, кашле, заболеваниях печени, желтухе, атонии кишечника, истерии, головной боли, гинекологических заболеваниях, а также как противоглистное средство.

«Уральский садовод», №9, 2019 г.