Австралийский соус месу из бамбука к вареному рису
Рубрика: Рецепты
Тип
соусы
Ингредиенты
Месу - 250 г,
перец чили молотый - 3 чайные ложки,
масло горчицы - 1 ст. ложка,
чеснок измельченный - 4 кусочка,
1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Все компоненты перемешиваются и хранятся в укупоренной банке. Используется этот соус как приправа к вареному рису.
Примечание
Месу – традиционный продукт из перебродивших бамбуковых стрелок с очень кислым вкусом, который используется как маринад. Свежие молодые стрелки бамбука cбраживают в естественных анаэробных условиях в течение 7-15 дней (под воздействием некоторых видов лактобактерий), полученное блюдо имеет высокое содержание органических кислот и богато минеральными веществами, на вкус оно очень кислое.
закрыть✖
