Корни любистока в сахаре

Любисток (корни)

Для сиропа:
2 стакана сахара,
0,5 стакана воды.

Корни любистока хорошо промыть, соскоблить с них кожицу и разрезать на части поперек. Затем варить их на медленном огне в небольшом количестве воды. Воду сменить дважды. Через 10 минут, когда корни посветлеют, воду слить и продолжить варение теперь уже в сахарном сиропе. Когда корни станут прозрачными, осторожно достать их из сиропа, аккуратно разложить на пергаментной бумаге и посыпать сахарной пудрой. Подсушить.

Из глубины веков за этим растением тянется слава могущественного природного средства, обладающего защитным и приворотным действием. От того и характерных имен у любистока в народе не счесть: любим-трава, любец, зоря, любим, любистик, любовное зелье, приворот-трава. А еще это многолетнее травянистое растение используется во многих рецептах народной медицины, в основном, его корень, который содержит эфирные масла, смолы и другие полезные вещества. Корень любистока обладает антибактериальными, желчегонными, мочегонными, противосудорожными и обезболивающими действиями.