закрытьX

Перец стручковый

Иначе:

Капсикум, Стручковый перец

Сapsicum
Семейство Паслёновые (Solanaceae)
Количество видов: 40
 
Перец стручковый однолетний © Фото: Рита Бриллиантова
Описание рода:

• полукустарники из Центральной и Южной Америки;
• в культуре - Перец стручковый однолетний (Сapsicum annuum)

Род Стручковый перец (Capsicum) включает 40 видов растений и относится к семейству Пасленовые (Solanaceae). Не следует путать его с настоящим большим родом Перец (Piper), относящимся к семейству Перцевые (Piperaceae). Название «перец» дано представителям рода из-за сходства острого пикантного вкуса стручкового перца с ароматом черного перца (Piper nigrum).

 

 

Все стручковые перцы – представители американской флоры, но выращиваются по всему миру и во многих местах натурализовались. Пять видов стручкового перца одомашнены: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens и C. pubescens.

 

 

В комнатных условиях выращивается:

 

Стручковый перец однолетний, или просто Перец однолетний (Capsicum annuum), имеющий множество разновидностей и тривиальных названий: Кайенский перец, Мексиканский перец, Перец овощной, Перец острый, Перец-чили, Стручковый перец овощной. Это растение родом из Мексики и Южной Америки.

 

Цветоводы часто называют его просто Декоративный перец.

 

Это вечнозеленые кустарники либо однолетние или многолетние травянистые растения от 20 см до более 1 м высотой. Стебли голые, внизу деревянистые. Листья одиночные или собраны в розетки, на черешках 4-7 см длиной, продолговато-яйцевидные, яйцевидные или яйцевидно-ланцетные, 4-13 см длиной и 1,5-4 см шириной, голые, в основании суженные, по краю цельные, с коротко заостренной вершиной. Цветки одиночные или собраны малоцветковые грозди в разветвлениях стебля. Цветоножка на вершине загнутая, 1-2 см длиной. Чашечка чашевидная, волнистая, до 3 мм длиной и шириной. Венчик цветка белый, желтый, или фиолетовый, около 1 см. Пыльники пурпурные. Цветки способны к самоопылению и перекрестному опылению. Плоды – ягоды, преимущественно красные (у культурных форм оранжевые, желтые или пурпурные), различной формы, до 15 см. Семена бледно-желтые, дискообразные или почковидные, 3-5 мм.

 

Для выращивания в комнатных условиях подбирают невысокие, ветвистые и густо облиственные сорта, которые успешно цветут и плодоносят.  Имеется большое разнообразие сортов с различной формой, окраской, величиной плодов. Перчики могут быть направлены вверх или вниз. Есть пестролистные сорта, имеющие белое окаймление на листьях.

 

При правильном уходе плоды не опадают и могут сохранять свою декоративность в течение 2-3 месяцев. Плоды стручкового перца однолетнего очень жгучие, но у части современных сортов съедобны в сыром виде и пригодны для использования в кулинарии.

 

Плоды собирают еще твердыми на ощупь, зелеными или окрашенными. Их срезают с частью плодоножки, а не обламывают, иначе легко повредить хрупкие побеги растения. В холодильнике перчики могут храниться 2-3 недели.

 

О сортах и выращивании - в статье Перец декоративный выращиваем дома.

 

Фото: Рита Бриллиантова

 

Автор: Рита Бриллиантова, биолог, GreenInfo.ru
читать полное описание
Распространенные виды:

Новостная рассылка

Свежие статьи и обновления
Последние новости и события
Никакого спама!

 
Что почитать
 
Хотите быть всегда в курсе?
Присоединяйтесь к группам GreenInfo.ru в социальных сетях
или
Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
Отправляем каждый четверг
Я принимаю Пользовательское соглашение и даю согласие обработку, хранение и передачу указанных мной персональных данных согласно Политики конфиденциальности
закрытьX


Да  Нет