Окрошка с чесноком и молодым картофелем
Рубрика: Рецепты
Тип
первые блюда
Ингредиенты
На 4 порции:
молодой картофель - 200 г,
морковь - 1 шт.,
редиска - 250 г,
огурцы - 2 шт.,
зеленый лук - 8 перьев,
чеснок - 2 пера,
сахар - 1 чайная ложка,
сметана 15-% - 2 ст. ложки,
соль - 1 чайная ложка,
хлебный квас - 600 мл,
яйца - 2 вареных,
укроп - 4 чайных ложки рубленого.
Способ приготовления
Картофель и морковку отварить до готовности, охладить и очистить. Нарезать небольшими кубиками.
Редиску и огурцы промыть, обсушить на салфетке и мелко нарезать.
Зеленый лук и чеснок мелко нарубить, 2/3 рубленой зелени отложить, а остальное – растереть с сахаром, сметаной и солью. Залить охлажденным квасом.
Все овощи соединить, залить квасной заправкой.
Готовую окрошку разлить по тарелкам, каждую порцию украсить половинкой яйца и чайной ложкой укропа.
закрыть✖
