Куриные окорочка – 4 шт.,
яйца куриные – 2 шт.,
кокосовая стружка – 150 г,
авокадо – 2 шт.,
соль – по вкусу.
Яйца взбить в миске.
Подготовленные окорочка обсушить, посолить, обмакнуть в яичную смесь, запанировать в кокосовой стружке, панировку слегка прижать к мясу.
Запекать окорочка в предварительно разогретой до 200 градусов духовке (лучше на решетке) в течение 25 минут.
Авокадо вымыть, удалить косточку, нарезать тонкими дольками.
Подать к столу горячими вместе с дольками авокадо.