черешковый мангольд,
соль - по вкусу,
сливочное масло - по вкусу,
зелень петрушки - по вкусу,
толченые сухари.
Черешки мангольда промыть, разрезать сначала вдоль, а затем на кусочки по 8 - 10 см и тушить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.
Готовые черешки полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью петрушки и тертыми сухарями.