Морковь - 1 крупная,
курага - 1/2 стакана,
лимон - 1/2 шт.,
сметана густая - 100 г,
петрушка (зелень),
сахар - по вкусу.
Морковь почистить, натереть на крупной терке. Курагу промыть, дать немного разбухнуть, затем мелко нарезать и соединить с морковью. Лимон мелко нарезать, добавить к моркови и кураге. Получившуюся смесь заправить сметаной и сахаром.
Сверху салат украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.