Уксус фруктовый

Кожуру яблок и груш, а также низкокачественные плоды, непригодные для консервирования, можно использовать для приготовления домашнего уксуса.

Кожуру предварительно вымытых плодов и чистые мелко нарезанные плоды уложите в банку и залейте кипяченой тепловатой водой с сахаром (30 г сахара на 1 л воды) так, чтобы фрукты были целиком покрыты водой. Банку обвяжите салфеткой и оставьте в теплом месте. Когда масса перебродит (станет на вкус кислой), уксус процедите через марлю, слейте в бутылки и закупорьте. Хранить в прохладном помещении.